شوربة الدجاج
المكوّنات
- قطعتان صدور الدجاج المحلية.
- أربعة إلى خمسة أكواب مرقة الدجاج.
- نصف كوب الأرز طويل الحبة.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقتان كبيرتان عصير الليمون الطازج والطحين.
- حبة صغيرة بصل مفروم.
مكوّنات التقديم
- بقدونس مفروم.
- أرباع الليمون.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الأرز، ثمّ نضعه جانباً، نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة حوالي واحد سمنتيمتر.
- نقوم بتسخين الزيت في قدر متوسط على درجة حرارة متوسطة، ثمّ نقوم بإضافة مكعبات الدجاج والبصل مع مواصلة التقليب المكوّنات لمدّة دقيقتين إلى أربع دقائق إلى أن يصبح البصل لينا.
- نقوم بإضافة الطحين وتقليبه لمدّة ثلاثين ثانية، ثمّ نقوم بإضافة المرقة بالتدريج، ثمّ نضيف الأرز، ونقوم بتسخينه حتى يتمّ غليان الشوربة.
- نخفف درجة الحرارة ونترك الشوربة حيت ينضج الدجاج والأرز لمدّة 20 إلى 22 دقيقة مع التقليب من حين لآخر ثمّ نقوم بإضافة كمية من المرقة على حسب الحاجة.
- نضيف عصير الليمون ثمّ نرشّ البقدونس على سطح الشوربة ونقدمها مع أرباع الليمون. وبالصحة والعافية.
شوربة الدجاج بالكريمة
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم وزبدة.
- ملعقة كبيرة طحين.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- علبة صغيرة ذرة حب أو مهروسة.
- أربع حبات متوسطات مشروم مفروم.
- حبة متوسطة بصل مفروم.
- قطعتان فيليه دجاج مقطّع مكعبات صغيرة.
- فص ثوم مهروس.
- ثلاثة أكواب مرقة الدجاج.
- كوب كريمة.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الزبدة في القدر ثمّ نقوم بإضافة البصل والزنجبيل والثوم نقلب المكوّنات حتى يصبح البصل مائلاً إلى اللون الذهبي، ثمّ نضيف فيليه الدجاج، ونقلبه باستمرار حتى يصبح جافا ويصبح مائلاً إلى اللون الذهبي.
- نقوم بإضافة المشروم ونقلبه مع الدجاج حتى تتصاعد رائحته ويذبل ثمّ نرشّ الطحين فوقه.
- نقوم بإضافة المرقة والملح والفلفل والذرة ونقلب المكوّنات من حين لآخر حتى يغلي الخليط، ثمّ نغطي القدر ونتركه يطبخ على درجة حرارة منخفضة لمدّة عشر دقائق.
- نقوم بإضافة الكريمة وتترك تغلي لمدّة دقيقة، ثمّ نضع الشوربة في أطباق التقديم، ونرشّ البقدونس فوقها ثمّ نقدمها مباشرة.
- وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق