طريقة عمل شوربة دجاج بالكريمة

شوربة دجاج بالكريمة 

 المكوّنات

•  صدران دجاج مخلي ومُقطّع شرائح صغيرة. 
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعما. 
• فصّان ثوم مهروس. 
• ثلاث ملاعق كبيرة زبدة. 
• نصف ملعقة زنجبيل مطحون. 
• نصف كأس فطر مفروم فرما ناعما.
•  ملعقة كبيرة دقيق. 
• علبة ذرة حب. 
• مكعبان مرقة الدجاج.
•  نصف ملعقة ملح. 
• نصف ملعقة فلفل أبيض.
•  كأس ونصف كريمة.
•  بقدونس مفروم ناعما.
•  ثلاث كؤوس ماء بارد. 

طريقة التحضير 

• نحضر وعاءً ونضع فيه الزبدة ثمّ نضيف البصل المفروم ناعما ونقلّبه إلى أن يذبل، ونضيف الثوم المهروس ونقلب المكوّنات مع بعضها البعض إلى أن تصبح ذهبية اللون، نضيف الزنجبيل الطازج المفروم ناعما، ثم نقلب المكوّنات إلى أن تتجانس مع بعضها. 
• نضيف الدجاج بعد غسله جيداً بالماء والملح، ثم نقلّب الخليط مع بعضه إلى أن ينضج الدجاج بشكل كامل.
• نقوم بإضافة الفطر للخليط ونحرّكه إلى أن ينضج بشكل كامل ثم نضع الدقيق على شكل رشات خفيفة مع التحريك المستمر وذلك حتى لا تتكوّن الكتل. 
• نضيف مكعبات مرقة الدجاج والذرة والقليل من الماء إلى أن يذوب الماجي كليا. 
• نضيف الملح على حسب الرغبة وهذا مع العلم أنّ مكعّبات الدجاج بها نسبة من الملح.
•  نضيف الكمية المتبقية من الماء، ثم نترك الخليط إلى أن ينضج بالكامل على نار هادئة لمدّة عشر دقائق. 
• نضيف الكريمة للخليط ونحرّك المكوّنات بإستمرار إلى أن تغلي بشكل جيد وتختلط ويصير قوامها كثيفا ومتجانسا. 
• نضع الشوربة في طبق التقديم ثمّ نرش عليها القليل من البقدونس المفروم. 
• نقدّمها مباشرة وهي ساخنة. 

شوربة الدجاج بالفطر والكريمة

 المكونات

•  نصف كوب فطر.
•  نصف كوب دجاج مقطّع.
•  نصف كوب كريمة خفق.
•  فص ثوم.
•  ملعقتان كبيرتان زبدة.
•  ملعقتان كبيرتان دقيق أبيض. 
• رشة ملح.
•  القليل كزبرة.
•  رشة فلفل أسود. 
• رشة جوزة الطيب. 
• بقدونس.
•  كوب مرق الدجاج. 
• كوبان ماء مغلي.
•  نصف كوب ذرة.

طريقة التحضير

• نضع القليل من الزيت في مقلاة لقلي الدجاج على النار إلى أن ينضج، ثم نضيف الفطر والذرة. 
• نضع الزبدة ثم الدقيق فى طنجرة عميقة على النار، ونقلّب إلى أن يتغيّر لون الدقيق لكن يجب الإنتباه أن لا تحترق الزبدة. 
• نضيف له الماء المغلي ومرق الدجاج ونقلّبه إلى أن يغلي.
• نضيف إلى الطنجرة خليط الفطر والذرة والدجاج.
•  نضيف الكريمة مع التحريك ونقلّب إلى أن تغلي مرّةً أخرى. 
• نضيف الملح وجوز الطيب والفلفل الأسود وأيضا الكزبرة.
• نضع الشوربة في صحن التقديم ونزيّنها بالبقدونس. وبالصحة والعافية.