القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل شوربة البروكلي




شوربة البروكلي 


 المكوّنات

  •  أربعة أكواب بروكلي مقطع زهيرات. 
  • نصف عود كرفس مفروم.
  •  نصف بصلة مفرومة. 
  • أوراق نعناع طازجة للزينة.
  •  ملعقة كبيرة ونصف طحين متعدد الإستعمالات. 
  • كوب حليب. 
  • كوبان مرقة الدجاج. 
  • ملعقة كبيرة ونصف زبدة. 
  • فلفل أسود ناعم على حسب الرغبة.
  •  خبز محمص مطحون للزينة.

 

طريقة التحضير 

  • نقوم بإذابة القليل من الزبدة في وعاء على النار، ثمّ نضع الطحين فوقها مع التحريك.
  • نقوم بإضافة الحليب ونحرك الخليط حتى يصبح كثيفاً وتظهر فقاعات على السطح. 
  • نقوم بإذابة بقية الزبدة في وعاء آخر على النار ثمّ نضع الكرفس والبصل والتحريك إلى أن تطرى المكوّنات. 
  • نقوم بإضافة البروكلي ومرقة الدجاج مع التحريك، ونطهي المكوّنات مدة عشر دقائق على نار خفيفة. 
  • نخلط خليط البروكلي بإستخدام خفاقة يدوية كهربائية، حتى نحصل على هريس. 
  • نقوم بوضع هريس البروكلي فوق خليط الطحين، ونطبخ الشوربة مدة ثلاث دقائق، ثم نتبلها بالفلفل الأسود.
  •  نقدم الشوربة مع النعناع والخبز المُكسّر. 

شوربة البروكلي بالجبنة 

المكوّنات 

  • نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة. 
  • علبة جبنة شيدر مبشورة. 
  • كوبان ونصف بروكلي مقطع ومسلوق قليلاً. 
  • لتر ونصف مرق الدجاج. 
  • كوب حليب.
  •  كوب كريمة. 
  • ملعقتان كبيرتان طحين. 
  • ملعقتان كبيرتان زيت.
  •  أوريجانو. 
  • ملح.

 

طريقة التحضير

  • نقلب الطحين مع الزيت في وعاء على النار حتى يتحمص. 
  • نقوم بإضافة الحليب بشكل تدريجي، ونحركه إلى أن يشتد قوامه.
  • نقوم بإضافة المرق بشكل تدريجي مع التحريك، ثمّ نضع البروكلي ونتركه إلى أن ينضج. 
  • نقوم بطحن الشوربة بالخلاط ثمّ نقوم بوضع الكريمة والأوريجانو والفلفل وأيضا الملح ونترك الشوربة على نار خفيفة حتى تغلي لمدة عشر دقائق. 
  • نقوم بإضافة الجبنة، ونحرك الشوربة قليلاً، ثمّ نسكبها في وعاء التقديم. 

شوربة البروكلي بالشوفان 


المكوّنات 

  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  •  كوبان بصل مفروم. 
  • ربع كوب كرفس مفروم مكعبات. 
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  •  فصان ثوم مهروس.
  •  كوبان بروكلي مغسّول ومفروم.
  •  أربعة أكواب مرق الخضار.
  •  ثلث كوب شوفان.
  •  ملعقة كبيرة عصير الليمون الحامض.
  •  نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.


طريقة التحضير   

  • نضع الزيت والبصل المفروم والكرفس والثوم والملح في قدر على النار. 
  • نقوم بتغطية القدر ونترك الخليط على نار متوسّطة مدة عشر دقائق.
  • نقوم بإضافة إلى القدر أربعة أكواب من مرق الخضار والبروكلي.
  • نقوم بتغطية القدر ونتركه يغلي مدّة خمس دقائق.
  • نقوم بإضافة الشوفان ونترك المزيج يغلي لعشر دقائق إضافية مع التحريك.
  • نقوم برفع القدر عن النار وعندما يلين البروكلي ويتكاثف الحساء. 
  • نقوم بإضافة عصير الليمون الحامض والفلفل الأسود ونقلب الحساء.  
  • نضع الحساء في الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح ناعماً ثمّ نقدمه. وبالصحة والعافية.


هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات