عمل البطاطا المسلوقة للرجيم
المكونات
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم، يعني حوالي 500 غرام من البطاطس.
ثلاثة أرباع كوب من المايونيز الخفيف الخاص بالحمية، أو يمكن الاستغناء عنه تماما واستعمال اللبن الزبادي بدلا منه في حال أردت أن تقلل السعرات).
نصف كوب من الكرفس المفروم خشنا.
نصف حبة فليفلة خضراء حلوة، أو ما يعادل ثلث كوب من الفليفلة الخضراء المفرومة خشنا.
ربع كوب من البصل المفروم ناعما.
ملعقة كبيرة من الخردل الأصفر.
ملعقة صغيرة من خل التفاح الطبيعي.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
بيضة واحدة كبيرة مسلوقة أو بيضتان متوسطتا الحجم.
كمية من الماء لسلق البطاطس.
طريقة التحضير
نغسل حبات البطاطس ونفركها تحت الماء جيدا ثم نقطعها إلى مكعبات بسمك سنتيمترين ولا تقشرها ؛وذلك لأن القشر يحتوي الكثير من المعادن المفيدة والتي سوف تخسرها في حال أزلت القشرة.
نضع مكعبات البطاطس في قدر بحجم مناسب ثم نضيف كمية كافية من الماء لغمر مكعبات البطاطس، ونغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة 20 إلى 25 دقيقة إلى أن تنضج البطاطس.
نصفي مكعبات البطاطس من الماء الزائد بشكل جيد لأن الماء الزائد قد يغسل نكهة التوابل والمكونات التي سوف نضيفها وتبقى في قاع الطبق بدلا من وجودها على البطاطس لتعزز نكهتها.
نضيف المايونيز الخفيف إلى وعاء كبير ثم نضيف البصل المفروم ناعما ونمزجه بشكل جيد، ثم نضيف قطع الكرفس والفليفلة الخضراء، ونضيف كذلك الخردل، وخلّ التفاح الطبيعي، ورشة من الملح، وأيضا رشة من الفلفل الأسود المطحون، ونقلب المكونات معا بشكل جيد.
نضيف مكعبات البطاطس إلى الوعاء ونقلبها برفق كي لا تتفتت.
نقشر البيض المسلوق ونقطعه إلى شرائح ونضيفيها إلى الطبق ونقلب برفق.
نغطي الطبق بورق النايلون الشفاف ونضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل إلى أن تتشرب البطاطس النكهات من المكونات الأخرى.
بطاطس متبلة بالثوم والزيت والحامض
المكونات
أربع حبات من البطاطس مسلوقة.
ثلاثة فصوص من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
رشة ملح.
ربع كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير
نسلق البطاطا جيدا.
ندق الثوم حتى يصبح ناعما مع الملح في وعاء.
نقشر البطاطا ونقطعها الى رأس عصفور ونضعها فوق الثوم المدقوق.
نعصر الحامض فوقها ونضع الزيت ونخلطهم مع بعضهم.
تعليقات
إرسال تعليق