الخضار مع صلصة البشاميل في الفرن
المكونات
حبتان من الباذنجان مقطعة مكعبات.
حبتان من الجزر مقطعة مكعبات.
حبّتان من الكوسا مقطعة مكعبات.
خمس حبات من البندورة الكرزية.
كوب ونصف من الفطر طازج.
3 حبات من الفلفل الأحمر الحلو، مقطع مكعبات.
3 حبات من الفلفل الأخضر الحلو، مقطع مكعبات.
3 فصوص من الثوم مهروسة.
نصف ضمة من البقدونس مفروم ناعم.
نصف ضمة من الريحان مفروم ناعم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
مكونات صلصة البشاميل
كوب من الحليب السائل.
كوب من كريمة الطبخ.
كوب من جبنة البارميزان مبروشة.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من طحين الأبيض.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
نقوم بوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، نقوم بقلى الثوم والجزر لمدة دقيقتين.
نقوم بإضافة باقي الخضار وتتبل بالملح والفلفل الأسود وتترك حتى تنضج.
تحضير صلصة البشاميل
نقوم بوضع الطحين والزبدة في قدر فوق وتحرك جيدا حتى تتجانس مع بعض.
نقوم بإضافة الحليب والكريمة والملح والفلفل الأسود لمزيج الطحين وتخلط جيدا.
نقوم بوضع القدر على نار متوسطة الحرارة مع التّحريك المتواصل حتى تتكثف الصلصة.
نقوم بإضافة جبن البارميزان المبروش، ثم نقوم بفع الصلصة عن النار.
نقوم بوضع الخضار المطبوخة في صينية خبز مع البقدونس والريحان المفروم.
نقوم بسكب صلصة البشاميل فوق الخضار ونقوم بإدخالها في فرن ساخن لمدة نصف ساعة.
وبهذا صار طبق الخضار مع البشاميل جاهزا، نقدمه وهو ساخن.
صينية الفطر مع البشاميل
المكونات
نصف كيلو من الفطر طازج.
نصف كوب صغير من زيت النباتي.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف كوب من القشقوان أو البارميزان مبروشة.
مكونات صلصة البشاميل
كوبان من الحليب السّائل.
ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.
خمسون غرام من الزبدة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
ننظف الفطر ونقطعه إلى شرائح، ثم نقليه مع الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة لمدة 3 إلى 4 دقائق.
نقوم بإضافة عصير الليمون والملح والفلفل الأسود، ثم الزبدة نقوم بإضافة الطحين ويقلب مع الفطر جيدا.
نقوم بإضافة الحليب ويترك القدر مع التحريك من وقت إلى آخر حتى تصبح الصلصة كثيفة.
نقوم بإضافة الجبنة المبروشة ثم يسكب المزيج في صينية خبز.
نقوم بإدخال الصينية إلى فرن ساخن حتى يحمر، ثم نقدمها مع السلطة الخضراء والبطاطا المقلية.
تعليقات
إرسال تعليق