شوربة العدس بالخضار للرجيم
المكوّنات
- كوب عدس مجروش.
- ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- حبة متوسّطة بصل مفرومة ناعم.
- ثلاثة فصوص كبيرة ثوم مهروس.
- حبتان متوسّطتان جزر مقطّع مكعّبات.
- حبتان كبيرتان طماطم مقطّعة مكعّبات صغيرة ومقشّرة.
- عود كرفس مقطّع مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كمّون ناعم.
- ربع ملعقة صغيرة زعفران.
- ستّة أكواب ماء.
- أوراق بقدونس.
- ليمون.
طريقة التحضير
- يغسل العدس جيداً، ويوضع في المصفاة جانباً.
- يوضع الزيت في قدر متوسّط الحجم على نارٍ متوسّطة حتى يصبح ساخناً.
- إضافة الكمّون الصحيح ويقلّب لبضع ثوانٍ إلى أن تتصاعد الرائحة، وإضافة البصل ويقلّب حتى يصبح ذهبيّ اللون؛ سوف نحتاج من أربع إلى ست دقائق.
- إضافة الثوم ويقلّب لمدّة دقيقة إضافية.
- يوضع الجزر والطماطم والكرفس والملح والفلفل والكمون الناعم والزعفران يقلّب لمدّة دقيقتين أو ثلاث، حتى تكتسب الخضروات نكهة البهارات.
- إضافة العدس والماء، ويقلّب إلى أن تتوزّع مكوّنات الشوربة وتختلط.
- نترك الشوربة تصل إلى درجة الغليان، ثمّ يخفض الحرارة عليها، وتترك لمدّة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة تقريباً، حتى تنضج المكوّنات من عدس وخضروات.
- تتذوّق الشوربة وتحاول الإكتفاء بكميّة الملح فيها؛ وذلك إلى نحصل على أفضل النتائج للرجيم.
- يوضع الشوربة في طبقٍ فخاري جميل للتقديم، ينثر فوقه بعض الكمّون الصحيح وورقة بقدونس وشرحتين من الليمون.
ملاحظة:
- هذه الشوربة يتمّ تناولها لفترة لا تقلّ عن شهر يومياً والأحسن مرتين في اليوم أهم شيء في تحضير هذه الشوربة عدم وضع الدّهون.
شوربة اللفت للرجيم
المكونات
- خمس حبات لفت.
- عودان كرفس.
- جزرتان.
- حبتان بصل.
- خمس فصوص ثوم.
- بهارات على حسب الرغبة أو مكعب ماجي.
- أربع أكواب ماء.
طريقة التحضير
- تقطع المقادير قطعًا متوسطة ومتساوية الحجم.
- تضعها في الماء المغلي على نار هادئة.
- ومن الممكن تناول الشوربه قطعا أو مهروسة في الخلاط.
- نضيف الليمون لتحسين الطعم.
شوربة المشروم للرّجيم
المكونات
- كوب مشروم شرائح طازج.
- حبة بصل مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة طحين.
- أربعة أكواب ماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودره منزوع الدسم.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ( للتزيين).
طريقة التحضير
- نقوم بتحمير كل من البصل والثوم في القليل من زيت الزيتون.
- وعلى نار متوسطة الحرارة نضع المشروم المقطّع ونقلب لعدة دقائق إلى أن يلين، ثم نضيف الطحين ونقلب لمُدة دقيقتين يذاب الحليب في كوب ماء ساخن ، ثم نضيف إلى خليط المشروم.
- نقلّب على النار إلى أن يغلي الخليط ثمّ نخفّف النار.
- نتبل المشروم والحليب والطحين بالملح والفلفل الأسود ثم نترك المكونات لمدة 15 أو أقل دقيقة.
- نصب المكونات في أواني الشوربة ونزيّن بالبقدونس المفروم. وبالصحة والعافية
تعليقات
إرسال تعليق