شوربة الخضار
المكوّنات
أربع كؤوس من مرق الخضار.
أربع كؤوس من الماء.
كأس من الجزر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
نصف كأس من البروكولي مقطع.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
كأس من الكراث مفروم.
نصف كأس من الفاصولياء.
كأس من البصل مفروم ناعم.
ربع كأس من البقدونس مفروم ناعم.
ربع كأس من الذرة الصفراء.
فلفل أسود على حسب الرغبة.
كأس من البطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
ملح طعام على حسب الرغبة.
زعتر أخضر على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نقوم بسكب ماء مرق الخضار في طنجرة عميقة وكبيرة، وتوضع على النار، ثم نقوم بتغطية الطنجرة وتترك إلى أن تغلي وتصبح كثيفة.
نقوم بإضافة البصل المقطع، والكراث، والجزر، ثم نرش الزعتر والفلفل الأسود وأيضا الملح.
تترك المكونات على النار المنخفضة لمدة 10 دقائق.
وبعد ذلك، نقوم بإضافة الذرة الصفراء، والبطاطا، والفاصولياء، وأيضا البروكلي.
نقوم بسكب الزيت، ثم البقدونس وتترك المكونات على النار إلى أن تنضج.
نقوم برفع الطنجرة عن النار، وتسكب الشوربة في صحون التقديم إلى جانب الطبق الغذائي الرئيسي.
سلطة الأفوكادو
المكونات
حبتان من الأفوكادو.
ثلاث حبات من البندورة من الحجم المتوسط.
مئتا غرام من الجرجير.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
مكونات الصلصة
ملح طعام على حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
ملعقة كبيرة من خل نوع بلسميك.
ملعقة كبيرة من الخردل.
ملعقتان كبيرة من عصير البرتقال.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
فلفل أسود على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع حبات الأفوكادو إلى قطع صغيرة، وتوضع في وعاء، ويسكب فوقها عصير الليمون الحامض وذلك كي لا يتغير ويختلف لونها.
نقوم بغسل الجرجير جيدا بالماء، ثم نصفيها بشكل جيد.
نقوم بتقطيع حبات البندورة إلى قطع صغيرة بعد غسلها بالماء.
نقوم بخلط الأفوكادو والبندورة والجرجير في وعاء، ثم تسكب في طبق التقديم.
تحضير الصلصة
نقوم بوضع الملح، والفلفل الأسود، وعصير البرتقال، وعصير الليمون الحامض، وخل البلسميك، وزيت الزيتون، وأيضا الخردل في وعاء وتخلط جيدا.
نقوم بإضافة الصلصة في طبق التقديم فوق السلطة، ثمّ يزين الصحن بشرائح من حبات الليمون الحامض، ثم تدم السلطة كنوع من المقبلات إلى جانب الطبق الغذائي الأساسي.
تعليقات
إرسال تعليق