صينية خضار بالفرن
المكوّنات
نصف كيلو بطاطا من الحجم الصغير ومتوسطة النضوج.
4 ثمرات من الجزر مقطع إلى شرائح.
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملفوف من الحجم الصغير (الكمية على حسب الرغبة).
فلفل أسود وملح على حسب الرغبة.
ريحان مجفف.
أوريغانو (زعتر بري).
رشة من ملح البحر.
زعتر مجفف.
طريقة التحضير
نحضر صينية من الحجم المناسب لكمية الخضار، ثم نضيف إليها زيت الزيتون.
نضع البطاطا في الصينية وندهنها بالزيت بشكل كامل.
وبعد ذلك نضيف الجزر والملفوف إلى الصينية وننثر فوق المكونات الفلفل الأسود، والملح، والريحان، وملح البحر، والزعتر المجفف، والأريغانو.
نوزع كمية قليلة من الزيت فوق المكونات، ثم نضع الصينية في الفرن درجة حرارته مئتان وخمسون مئوية ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة.
وبعد أن تنضج الخضار نضعها في طبق التقديم.
خضار مشكلة بالفرن
المكونات
ربطة من البقدونس مفروم.
كأسان من عصير البندورة.
كيلو من اللحم مفروم.
أربع حبات من الطماطم.
عشر حبات من البصل صغيرة.
حبتان من الباذنجان كبيرة.
حبة من الفلفل الأخضر.
ثلاث ثمرات من البطاطا.
أربع حبات من الجزر.
أربع حبات من الكوسا متوسطة.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
نصف ملعقة صغيرة من حب الهال.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح أو على حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكعب من مرق الدجاج.
طريقة التحضير
نضع الزيت في المقلاة، ثم نضيفي إليها البصل ونقليه إلى أن يصبح لينا.
نقطع الكوسا، والجزر، والباذنجان، والبطاطا، والفلفل، وأيضا الطماطم إلى قطع متساوية، ثم نضيفها إلى البصل.
نرش فوق الخضار نصف كمية التوابل، ونقلبها على نار هادئة إلى أن تقارب على النضج.
نخلط البقدونس واللحم المفروم مع كمية التوابل المتبقية، ثم نشكل الخليط كدوائر صغيرة، وبعد ذلك نقليهم في الزيت لمدة 5 دقائق.
نحضر صينية الفرن نضع فيها كرات اللحم ثم الخضار.
نذوب مكعب مرق الدجاج في عصير الطماطم ونضيف إليه كوبا من الماء، ثم نسكب المزيج في صينية الخضار.
نضع الصينية في فرن درجة حرارته متوسطة ولمدة 45 دقيقة أو إلى أن تنضج الخضار.
نخرج الصينية من الفرن بعد نضج الخضار، ونضعها في أطباق التقديم. وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق