سلطة البروكلي واللّحم
المكوّنات
رأسان من البروكلي الطازج.
حبّة من البصل الأحمر.
ربع كيلو غرام من اللحم مفروم أو مكعبات.
ثلاثة أرباع الكوب من الزبيب، ومن اللّوز مقطع.
كوب من المايونيز.
نصف كوب من السُكّر الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأبيض.
طريقة التحضير
يطبخ اللحم في مقلاة عميقة على نار أعلى من المتوسطة إلى أن ينضج، ويترك جانبا حتى يبرد.
يقطع البروكلي، والبصل إلى قطع صغيرة، ويخلط مع اللحم، والزبيب، واللوز جيدا.
يخلط المايونيز، والسكر، والخل معا إلى أن تتشكل لدينا صلصة متجانسة.
تسكب الصلصة على السلطة وتقلب، وتترك في الثلاجة إلى أن تبرد، وتقدمها.
سلطة البروكلي بالكاري
المكونات
50 غرام، ربع كوب من اللّحم المفروم.
6 أكواب من زهرات البروكلي الطَّازجة.
نصف كوب من البصل المفروم، ومن الكرز مجفّف، ومن بذور عباد الشمس.
ثلاثة أرباع الكوب من المايونيز.
ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
ملعقتان كبيرتان من الخلّ.
ربع كوب من السُكر الأبيض.
طريقة التحضير
اطبخي اللحم في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى أن ينضج، واتركيه جانبا إلى أن يبرد.
اخلطي اللحم، والبروكلي، والبصل، والكرز المُجفّف، وبذور عباد الشمس في وعاء كبير.
اخفقي المايونيز، والكاري، والخلّ، والسُكر، واسكبي التتبيلة فوق مكونات السلطة السابقة، واتركيها لليلة كاملة قبل التقدّيم.
سلطة البروكلي الكريمية
المكونات
250 غرام يعني ربع كيلوغرام من اللحم.
نصف كيلو غرام من البروكلي الطَّازج مقطَع زهرات.
نصف حبّة صغيرة من البصل الأحمر مفروم.
كوب من جبنة الموزريلا المبشورة.
نصف كوب من المايونيز.
ربع كوب من السُكر الأبيض.
ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.
طريقة التحضير
كرري الخطوة الأولى من الوصفات السابقة، واخلطي اللحم، والبروكلي، والبصل، والموزاريلا في وعاء التقديم.
اخلطي ما تبقى من المكوّنات لعمل التتبيلة، واسكبها فوق البروكلي مع التقليب، وتقدم.
سلطة البروكلي والفلفل الحلو
المكونات
رأسان من البروكلي.
ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
ملعقتان صغيرتان من الخردل.
ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأحمر.
ثلث كوب من زيت الزيتون.
حبّتان من الفلفل الحلو الملوّن مقطعتان شرائح رفيعة.
طريقة التحضير
اقطعي البروكلي زهرات صغيرة الحجم.
اسلقي البروكلي في ماء مُملح على نار عالية، ولكن من دون المُبالغة بالسلق، وصفي البروكلي من الماء ويجفف.
اخلطي الخردل، والخلّ، والملح والفلفل الأسود إلى أن يذوب الملح، واضيفي الزيت تدريجيّا مع الخفق.
ضعي البروكلي، والفلفل الحلو في وعاء مع التتبيلة وقلبي، ونضيف الملح، والفلفل الأسود.
ادخلي السلطة إلى الثلاجة، وقديمها باردة.
سلطة البروكلي للرجيم
المكونات
رأس من البروكلي مقسم زهرات متوسطة الحجم، ثم اسلقيه مدة 10 دقائق تقريبا.
3 أكواب من البندورة الكرزية حبة كاملة أو مقطعة نصفين.
صلصة الطحينية
عصير ليمونة.
نصف كوب من الطحينة.
ربع كوب من البن الزبادي.
ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
ماء على حسب الحاجة.
صلصة الليمون والصويا
عصير ليمونة.
ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
ملعقة زيت زيتون.
ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
اخلطي البروكلي مع البندورة الكرزية في طبق.
احضري مكونات الصلصة واخلطيها.
اسكبي الصلصة على البروكلي والبندورة ونقلبها، ثم ضعيها في طبق التقديم.
تعليقات
إرسال تعليق