صلصة الأفوكادو والذرة
المكوّنات
3 أكواز من الذرة، أو ما يعادلها من كوب نصف من الذرة.
حبّتان من الأفوكادو، مقشرتان، ومنزوعتا النواة، ومقطعتان مكعَّبات.
حبة من البصل الأحمر مفرومة ناعما.
حبّة من الفلفل الأحمر الحلو منزوعة من البذور، ومقطعة.
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملعقة صغيرة من الشطّة.
ربع كوب من الكزبرة الطَّازجة مفرومة.
ثلث كوب من الخلّ الأحمر.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ربع كوب من عصير اللَّيمون الطَّازج.
ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
توضع أكواز الذرة في قدر كبير، وتغمر أكواز الذرة بالماء، وبعد أن تنضج حبّات الذرة تصفّي من الماء، وتبرِد بالماء البارد، وتزيل حبات الذرة من الأكواز بواسطة السِّكين.
توضع حبات الذرة في وعاء متوسِّط الحجم، ويضا الأفوكادو، والبصل الأحمر، والفلفل الأحمر الحلو، والثوم، والكمّون، والشطّة، والكزبرة، وتخلط المكونات جيّدا، ثُم يضاف الخل، وزيت الزيتون، وعصير اللَّيمون، وتتبل الصلصة بالملح، والفلفل الأسود.
أفوكادو على الطريقة الآسيويّة
المكوّنات
حبّة من الأفوكادو.
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
نصف ملعقة صغيرة من جذور الزنجبيل الطَّازجة المهروسة.
ملعقة صغيرة من الصويا صوص.
طريقة التحضير
تخلط الثوم، والزنجبيل، والصويا صوص معا، وتترك جانبا 5 دقائق؛ وذلك كي ترتاح المكوّنات وتمتزج النكهات معا.
تقطع الأفوكادو إلى نصفين وننزع البذرة، وتقسم الصوص بين قطعتي الأفوكادو.
سلطة الأفوكادو والجمبري
المكوّنات
حبّتان من الأفوكادو، مُقشَّرتان ومنزوعتان من النواة، ومُقطَّعتان مُكعّبات.
حبّتان من البندورة مقطَّعة.
حبّة صغيرة مفرومة من البصل الحلو.
نصف كيلو غرام من الجمبري صغير الحجم، مطبوخ.
ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من عصير اللَّيمون.
طريقة التحضير
تحرّك بحذر الأفوكادو، والبندورة معا كي لا يتفتت، ويضاف البصل، والجمبري في وعاء كبير.
تتبل المكونات بالملح، والفلفل الأسود.
يضف عصير الليمون إلى المكوّنات مع التحريك، وتقدم السلطة باردة.
حساء الطماطم بالفلفل والأفوكادو
المكوّنات
3 أعواد من البصل الأخضر، نأخذ القسم الأبيض.
كوب من الكزبرة المفرومة فرم ناعم.
3حبات من الفلفل الرومي أحمر اللون، مشوي.
علبتان من الطماطم مقطّعه.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
فص من الثوم.
حبتان من الأفوكادو.
عصير ليمونتين.
ربع كوب من جبن موزاريلا.
كوب من الخبز المقلي للزينة.
طريقة التحضير
تقطع البصل ويقلي بزيت زيتون مع الثوم المهروس.
تضاف الكزبرة، والفليفلة الحمراء المشوية المقطّعة، والطماطم المقطّعة ونقلبهم.
توضع كمية من الماء إلى أن يغمر كل الخضراوات، ثم يترك الخليط إلى أن يغلي.
تخلط الشوربة بالخلاط الكهربائي عندي تنضج كل المكونات، ثم يضاف ملح وفلفل على حسب الرغبة.
يقطّع الأفوكادو مكعبات كبيرة ويعصر عليها الليمون.
تقلب الشوربة مع الأفوكادو تقليبا خفيفا، ثم يسكب الحساء مع رشة موزاريلا والقليل من الخبز المقلي.
تعليقات
إرسال تعليق