صينيّة خضار بالفرن
المكوّنات
4 حباّت من الكوسا مغسولة ومقطّعة دوائر.
4 حبّات من الفليفلة الصفراء مغسولة ومقطّعة مكعّبات كبيرة الحجم.
3 حبّات من البصل المقشرّ ومقطع لقطع عريضة.
4 حبّات من الباذنجان المغسول ومقطّع دوائر.
نصف كوب من الزيت النباتيّ.
كوب من الطماطم الكرزيّة المغسولة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحارّ.
ملعقة صغيرة من الريحان اليابس.
ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
يسخن الفرن على حرارة مئتي درجة.
توضع الفليفلة، والباذنجان، والكوسا، والطماطم الكرزيّة، والبصل في صينية الفرن.
نقوم برش الريحان اليابس والملح على الخضار.
يسكب الزيت النباتي على سطح الصينيّة، ويمرّر على كل الخضار.
تغلف الصينية بورقة من القصدير، ونقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة تقارب 20 دقيقة حتى تنضج الخضار.
تخرج الصينيّة من الفرن، ونقوم بإزالة ورقة القصدير، ويرش الفلفل الأحمر الحارّ على الخضار، ونقوم بإدخال الصينيّة مجددا إلى الفرن لمدة 5 دقائق إضافيّة.
صينية خضار للريجيم
المكوّنات
ربع كيلو من الخضار متنوعة؛ بازيلاء، وجزر، وكوسا، وطماطم، وفلفل أخضر.
نصف دجاجة.
حبتان من البندورة معصورتان.
ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
مكعب واحد من مرق الدجاج.
كوبان من شوربة الدجاج.
بصلة واحدة كبيرة.
3 فصوص من الحبّهان.
فصّان من القرنفل.
قطعة صغيرة من عود القرفة.
طريقة التحضير
نقطع كل الخضروات إلى مكعّبات.
نقطع الدجاج إلى عدة قطع، ثمّ نغسله جيدا بالخل والّليمون.
نشغل الفرن على درجة حرارة عالية.
نرص كل المكونات في صينيّة، ثم نضع فوقها قطع الدجاج.
نصب عصير البندورة وشوربة الدجاج على الصينية.
نضيف بعد ذلك الملح والفلفل، وكل البهارات.
نغلف الصينيّة بورق الألمونيوم وندخلها الفرن، إلى أن تنضج.
قبل نخرج الصينية من الفرن، نرفع ورق الالمونيوم ونحمر الوجه لمدة دقيقتين.
صينيه الخضار بالقشطة والجبنة
المكوّنات
كوب واحد من الماء.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملح وفلفل، على حسب الرغبة.
حبة واحدة من الفليفلة الخضراء، مفرومة.
3 حبّات من الكوس، مقطّعة شرائح سميكة.
فصّان من الثومة المهروسة.
حبّة واحدة من البصل، مفرومة.
6 حبّات من الفطر مفرومة.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
5 بيضات.
كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
ثلاثة أرباع كوب من القشطة.
3 ملاعق كبيرة من جبنة البارميجان.
طريقة التحضير
نشغل الفرن على درجة حرارة 175 مئويّة.
نخلط الماء، والزيت، والملح والفلفل، والفليفلة الخضراء، والكوسة، والثوم، في قدر على النّار ونتركهم يغلوا لمدة 7 دقائق.
نصفي المزيج، ثم نضيف البصل، والفطر، والزبدة، وبعد ذلك نقلب المكونات إلى أن يصبح لون البصل شفافا، ثم نضيف البيض ونقلبه مع الملح و الفلفل إلى أن ينضج البيض.
نسكب المزيج على الصينيّة المدهونة بالقليل من الزيت.
نضع جبنة الموزاريلا مع القشطة فوق المزيج وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق.
نخرج الصينية من الفرن، وننثر جبنة البارميجان عليها، ثمّ ندخلها مرة أخرى الفرن تحت المشواة لمدة 5 دقائق.
صينية خضار البطاطس بالهليون
المكوّنات
750 غرام من البطاطا مقطعة مكعبات.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
8 فص من الثوم المهروس.
4 ملاعق صغيرة من إكليل الجبل المجفف.
4 ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف.
ملح و فلفل، على حسب الرغبة.
250 غرام من الهليون، مقصوص الأطراف ومقطع.
طريقة التحضير
نحمي الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
نمزج البطاطا مع نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون، والثوم، وإكليل الجبل، والزعتر، والملح، في صينيّة الفرن ثم نغطيها بورق القصدير و ندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة.
نضيف كمية من الزيت مع الهليون، والملح و الفلفل، ثم نغطيها و ندخلها الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
نرفع درجة حرارة الفرن إلى 230 درجة مئوية، ثمّ ننزع ورق القصدير ونعيديها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
تعليقات
إرسال تعليق