سلطة الملفوف والبقدونس
المكوّنات
نصف رأس من الملفوف الأحمر، مفروم ناعما.
نصف رأس من الملفوف الأبيض، مفروم ناعما.
3 جزرات، مبشورة.
ضمة من أوراق البقدونس.
ملعقتان كبيرتان من بذور دوار الشمس.
ملعقتان كبيرتان من الفول السوداني، غير مملّح.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
عصير ليمونة.
طريقة التحضير
نخلط قطع الملفوف الأحمر مع الملفوف الأبيض في وعاء، ثم نقوم بإضافة الجزر المبشور والبقدونس بعد فرمه خشنا.
نخلط عصير الليمون في وعاء مع زيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود جيّدا إلى أن تختلط الصلصة ببعضها، ثمنسكب الصلصة فوق السلطة ونقلبها إلى أن تتداخل المكوّنات جيدا.
نقوم بإضافة بذور دوار الشمس، وحبات الفول السوداني على الوجه.
سلطة ناتشوز بالملفوف
المكونات
نصف ملفوفة.
خس دائري.
علبة واحدة من الذرة.
مكونات الصلصة:
صلصة الثاوزند آيلاند.
3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
ملعقة كبيرة من الخل.
رشة ملح على حسب الرغبة.
عصير نصف ليمونة.
باكيت بطاطا ناتشوز.
طريقة التحضير
نقطع الخس والملفوف إلى شرائح ونخلطهم مع الذرة.
نخلط مقادير الصلصة، وتكسير الناتشوز باليد، ثم نخلطهم مع السلطة ونصب الصلصة عليه.
تبولة الملفوف
المكونات
حبتان من البندورة المفرومة.
رأس من الملفوف الأبيض، مفروم بشكل رفيع.
3 حبات من الليمون الحامض المعصور، مع برش القليل من قشرتها.
بصلة مفرومة.
3 أكواب من البرغل الناعم.
نصف كوب من زيت الزيتون.
8 أوراق من الملفوف الأحمر للزينة.
ملح.
ملعقة كبيرة من النعناع.
طريقة التحضير
نغسل البرغل ونصفيه، ونتركه لمدة ساعة.
نقوم بإضافة البرغل والخضار مع الزيت، والملح، والنعناع، والليمون، وعصير الليمون، وبرش الليمون والتحريك.
نصفي أوراق الملفوف الأحمر في طبق التقديم ونسكب الخليط فيه.
سلطة الملفوف والطماطم
المكونات
حبة من الأفوكادو، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
نصف رأس متوسّط ملفوف مفروم بشكل ناعم.
حبة فليفلة حلوة خضراء، مفرومة بشكل ناعم.
4 حبات من الطماطم، مقطعة لقطع صغيرة.
4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
فصان من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من النعناع اليابس.
طريقة التحضير
نخلط في وعاء الملفوف والطماطم.
نقوم بإضافة الثوم،والأفوكادو، والزيت، والنعناع، وعصير الليمون، والملح على الخضار ونهلط بشكل جيد.
نقوم بوضع في وعاء للتقديم سلطة الملفوف والطماطم.
سلطة الملفوف والتفاح
المكونات
حبتان كبيرتان من التفاح.
رأس من الملفوف الأخضر الصغير، مقطع بشكل ناعم.
نصف كوب من الزبيب الذهبي.
كوب من الجوز.
علبة من السلطعون المقطّع.
مكونات الصلصة
ربع كوب من خل التفاح.
ملعقتان كبيرتان من دبس (التفاح).
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف كوب من زيت الزيتون.
كاري.
طريقة التحضير
نفرم الملفوف بشكل ناعم، ونقوم بنقع في وعاء فيه ماء ساخن جدا الزبيب إلى أن يصبح طريا.
نصفي لحم السلطعون ونغسله، ونقوم بإضافته إلى الملفوف.
نقطع التفاح لقطع صغيرة ونقوم بإضافته إلى الملفوف.
نسكب في وعاء مقدار ملعقتين كبيرتين من دبس التفاح، ونقوم بإضافة لهما زيت الزيتون وخل التفاح ونحرك بشكل مستمر.
نقوم بإضافة القليل من رشات الفلفل الأسود وكمية قليلة من الملح.
نسكب الصلصة على سلطة الملفوف ونخلط، ونضعها في طبق التقديم.
تعليقات
إرسال تعليق