طريقة تحضير شوربة العدس

شوربة عدس 

المكونات

•  كوب عدس أصفر.

•  بصلة واحدة متوسطة. 

• حبّتان من البطاطا متوسّطة.

•  ثلاث حبّات جزر، كبير الحجم. 

• ملعقة صغيرة كمون. 

• خمسة أكواب ماء مغلي.

•  رشة ملح وفلفل أسود. 

• نصف ملعقة صغيرة  كركم.

 طريقة التحضير

•  ننقّي العدس من الشوائب ومن ثم نغسله جيّداً.

•  نقطّع حبّات البطاطا بعد تقشيرها مربّعات.

•  نقطّع حبّات الجزر بعد تقشيرها مربّعات. 
• نضع القدر على النّار بعد إضافة الزّيت إليه، ثمّ نقلّب العدس والبطاطا والجزر والبصل. 

• نضيف الماء المغلي على القدر لسلق كل المكوّنات لمدّة 45 دقيقة. 

• نخلط كل المكوّنات على الخلّاط.

•  نضيف الملح للشوربة والفلفل الأسود والقليل من الكركم والكمون، ونضع المكوّنات على النّار لمدّة خمس دقائق. 

العدس بحامض

 المكوّنات 

• كوب عدس صغير أحمر.

•  ثلاثة أكواب سلق مفرومة ناعماً. 

• خمسة أكواب ماء.

•  ملعقة صغيرة نعناع يابس. 

• بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً. 

• ملعقة صغيرة ملح. 

• ملعقة كبيرة طحين ومذوبة بنصف كوب ماء. 

• ربع كوب زيت الزيتون. 

• فصان ثوم مدقوق. 

• ربع كوب عصير الليمون.

 طريقة التحضير

•  نطهي العدس بالماء على نار حرارتها متوسطة حتى نضوجه ونقلي الثوم، والبصل بزيت الزيتون ثمّ نضيف الكوسا إلى العدس وكذلك خليط الثوم والبصل. 

• نقوم بإضافة الملح ونترك الخليط حتى غليانه على نار حرارتها متوسطة لمدّة خمس دقائق.

• نقوم بإضافة عصير الليمون والنعناع والملح والطحين المذوب ونطهيها لمدّة خمس دقائق أخرى ونقدمها. 

شوربة العدس على الطريقة التركية

المكونات

•  كوب عدس. 

• ملعقة كبيرة صلصة طماطم. 

• ثلاث ملاعق كبيرة زبدة. 

• بصلتان مفرومتان. 

• اثنان مكعب مرقة الدجاج. 

• حبة واحدة بطاطس. 

• حبة واحدة طماطم. 

• أربعة فصوص ثوم. 

• أربعة أكواب ماء. 

• ملح وفلفل على حسب الرغبة. 

• حبة واحدة جزر. 

• القليل من النعناع. 

طريقة التحضير

•  نغسل العدس جيّداً، ونضعيه على نار متوسطة الحرارة مع الماء.

•  نقطّع البطاطا والجزر إلى مكعبات صغيرة، ونضيفيهم للعدس مع بصلة واحدة والثوم. 

• عندما يبدأ الخليط بالغليان، نضيف مكعبات مرقة الدجاج. 

• نقلّبيهم طوال الوقت حتى لا يصبح الخليط ذا كتل، وعند الإستواء نضيف الملح والفلفل، ونضربيهم في الخلاط.

•  بعد الخلط نقوم بوضع الشوربة في وعاء التقديم.

•  ثمّ نحمّر البصلة المتبقية مع الزبدة في مقلاة، ونضيف عليها النعناع المفروم، وحبة الطماطم المقطعة لمدة ثلاث دقائق. 

• نضيف الخليط على الشوربة ونقدمها ساخنة، ويمكنك أن نقّدم معها الخبز المحمص. وبالصحة والعافية.