سلطة فاهيتا الدجاج
المكونات
فلفل أحمر (رومي) مقطع مكعبات.
كوب من الملفوف الأحمر مفروم ناعم.
كوبان من الذرة المسلوقة.
شريحتان من خبز التورتيلا مقطعة شرائح رفيعة جدا.
حبة من الأفوكادو الناضجة.
حبة كبيرة من البصل المفروم.
مكونات تتبيلة الدجاج
ملعقة كبيرة من بودرة البابريكا.
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
4 صدور الدجاج الفيليه.
حزمة من الكزبرة خضراء.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر مجفف.
مكونات الدريسينج
ملعقة صغيرة سكر جوز الهند أو السكر البني.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
فصّان من الثوم المهروس.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
نصف قرن من الفلفل الأحمر طازج مهروس.
طريقة التحضير
ندهن الشواية الكهربائية بالقليل من زيت الزيتون.
نتبل صدور الدجاج بالبهارات جيدا ثم نشويها بالشواية الكهربائية على الجانبين حتى تنضج تماما.
تحضير السلطة
نحمر شرائح خبز التورتيلا بالزيت الغزير في مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة مع مواصلة التقليب حتى تصبح ذهبية اللون ولا تحترق.
نخلط مكونات الدريسنج جيدا في وعاء خلط متوسط العمق ونتركها جانبا.
نخلط الملفوف الأحمر مع البصل، الذرة، الفلفل الألوان والكزبرة في وعاء خلط ثم نسكبها في طبق التقديم ونضع قطع الدجاج فوقها مع قطع الأفوكادو وخبز التورتيلا .
نسكب الدريسنج فوق السلطة ونزينها بالكزبرة الخضراء ونقدمها.
صدور الدجاج بالنودلز والكزبرة الطازجة
المكونات
نصف كوب من الكزبرة خضراء ومفرومة.
كوبان من النودلز المسلوقة.
حبة من صدر الدجاج مقطع شرائح بالطول ومنقوع في الليمون الأخضر، زيت السمسم والفلفل الأسود.
مكونات التتبيلة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الأخضر.
ملعقة كبيرة من خل الأرز.
ملعقة كبيرة الصويا صوص قليلة الملح.
صنوبر محمّص للتزيين إختياري.
ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
طريقة التحضير
نحمر قطع الدجاج بالزيت الساخن أو نشوي قطع الدجاج بالفرن حتى تتحمر.
نخلط مكونات التتبيلة في وعاء خلط متوسط العمق ثم نضع النودلز المسلوقة في التببيلة ونقلبها جيدا ثم نضيف الكزبرة المفرومة إلى النودلز ومواصلة التقليب.
نسكب النودلز في طبق تقديم ونزينها بقطع الدجاج والصنوبر ونقدمها.
دجاج مع الكزبرة والليمون
المكونات
فص من الثوم المهروس.
نصف ملعقة من الكزبرة مفرومة ناعم.
شريحتان من صدر الدجاج.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
100 غرام من الزبدة.
القليل من الزيت النباتي.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
نضع قطع الدجاج في وعاء خلط متوسط الحجم ونقلبها بالملح والفلفل.
نسخن نصف كمية الزبدة مع القليل من الزيت النباتي في مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة ثم نشوح الدجاج من الجهتين لمدة 3 دقائق حتى تتحمر ثم نرفعه عن النار ونضعه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
نضع الثوم في نفس المقلاة ونشوحه لمدة دقيقة ثم نضيف الكزبرة إلى الثوم ونشوحها لمدة 30 ثانية.
نرفع المقلاة عن النار ونضيف الكمية المتبقة من الزبدة إليها.
نضع قطع الدجاج في طبق التقديم ونسكب صلصة الثوم والكزبرة فوقها ونقدمها ساخنة.
 مقطع مكعبات. كوب من الملفوف الأحمر مفروم ناعم. كوبان من الذرة المسلوقة. شريحتان من …){kind=link}
تعليقات
إرسال تعليق