إعداد شوربة الفريك
المكونات
- أربعة أكواب من الفريك.
- مِلعقتان من الزبدة.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج أو اللحم على حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم معلّبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
طريقة التحضير
- ينظّف الفريك جيداً، ومن ثم يغسل بالماء.
- وضع الفريك مع الزبدة في وعاء مع التحريك إلى أن يحمر لمدّة لا تزيد عن ثلاث دقائق على النار.
- نقوم بإضافة مرق الدجاج إلى الفريك ويحرّك قليلا ويترك على النار حتى يأخذ نِصف ساعة من الوقت على النار إلى أن يَغلي، وبعدها نقوم بإضافة إليه صلصة الطماطم وكلّما إحتاجت الشوربة لزيادة في الماء نقوم بإضافته.
- إضافة على خليط الفريك الملح والفلفل وبعض من مسحوق الكاري وذلك على حسب الرغبة.
- توضع شوربة الفريكة بعد أن تنضج في طبق التقديم وتقدّم وهي ساخنة.
إعداد شوربة الفريك المفلفل
المكونات
- نصف كوب من الفريك.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- مكعّب من مرق الخضار.
- الملح والفلفل الأسود على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الزيت والبصل المفروم في وعاء الطبخ، ويحرّك جيّدا حتى يتحمّر.
- إضافة الفريك على البصل ونبدأ بالتحريك جيّدا ونقوم بوضع معه مكعّب المرق، ويوضع على الفريك ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ مع القليل من الملح والفلفل الأسود.
- نقوم بتغطّية الوعاء ويترك على نارٍ متوسّطة إلى أن تنضج الشوربة.
إعداد شوربة الفريك بالطماطم
المكونات
- كوبان من الفريك.
- بصلة مفرومة متُوسّطة.
- ثماني حبات من الطماطم الطازج أو ما يقارب ثمانمئة مليغرام صلصلة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من البهارات الحلوة.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- الملح والفلفل الأسود على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم بقلي البصل بزيت الزيتون في وعاء الطبخ وعلى نار هادئة.
- نقوم بإضافة للبصل الفريك ويحرّك جيّداً.
- نقوم بإضافة الطماطم أو صلصة الطماطم إلى الفريك وتترك تغلي لمدّةٍ لا تقلّ عن خمس دقائق ثم نقوم بالتخفيف من درجة النار.
- تترك إلى حين نضوجها وإمتصاصها للمرق أو السائل.
- بعد الإنتهاء من الطبخ تقدّم إمّا مع الدجاج أو اللحم المشويّ على حسب الرغبة. وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق