القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة تحضير شوربة الجزر




 شوربة الجزر 


المكوّنات


  • كيلو غرام من الجزر المقطع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • بصلة متوسّطة الحجم.
  • فص من الثوم.
  • مكعّبان من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الخلّ.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.



طريقة التحضير


  • نقوم بتذوّيب في مقلاة على نار تكون متوسطة الزبدة، ونقوم بإضافة نصف كميّة الجزر المتواجدة لدينا مع كل من الزنجبيل والملح والبصل والسكر وتحرّك المكوّنات.
  • نضيف الخلّ مرق الدجاج والحليب عندما يلين الجزر ونخفف النار.
  • نقوم بتحمية الزيت في مقلاة أخرى، ونقوم باضافة كمية الجزر المتبقيّة مع الثوم ويترك لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • نضيف الثوم والجزر لمزيج الجزر والزبدة ويحرك لمدة 10 دقائق إضافية.



شوربة الجزر بالكريما


المكوّنات


  • كيلوغرام من الجزر المقشّر والمقطّع شرائح.
  • خمسمئة غرام من البصل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة مطحونة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • لتر من الماء.
  • ربع ضمة من الكزبرة الخضراء.
  • نصف كوب من الكريمة.
  • رشة من الفلفل الاسود.
  • رشة من الملح.



طريقة التحضير


  • نقوم بتسخين زيت الزيتون في قِدر على نار هادئة، ونقوم بقلب فيه البصل والكزبرة الجافة لمدّة خمس دقائق إلى أن يذبل البصل.
  • نقوم بإضافة الجزر وتقلب المكونات، ثم نقوم بإضافة الماء مع رشّة من الملح.
  • يترك المزيج إلى أن يغلي ثم تخفف النار ويترك لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً، إلى أن ينضج الجزر جيداً.
  • نقوم برفع القِدر عن النار وتهرس الشوربة في الخلاط الكهربائي.
  • نقوم بتتبيل المزيج بالملح والفلفل علة حسب الرغبة، ثم نقوم بإضافة الكريمة الطازجة.
  • نقوم بفرم أوراق الكزبرة فرما ناعما، ونقوم بنثرها فوق الشوربة قبل التقديم.



سلطة الجزر


المكوّنات


  • كوبان من الماء.
  • خمسمائة غرام من الجزر المقشّر والمقطّع دوائر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الخلّ الأحمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة للتزيين.
  • فلفل أحمر حار، فلفل أسود وملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من كمون.



طريقة التحضير


  • نقوم بوضع كل من الجزر وزيت الزيتون والثوم والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود والبابريكا والملح في قدر ونقوم بسكب الماء فوق المكونات.
  • نقوم بوضع القدر على حرارة تكون متوسّطة لما يقارب العشرين دقيقة حتى ينضج الجزر.
  • نقوم بإضافة الكمون والخل على المزيج ويحرّك بشكل جيد.
  • نقوم برفع القدر عن النار ونتركه جانبا حتى يبرد.
  • نقوم بتزيّين طبق سلطة الجزر بالكزبرة. وبالصحة والعافية. 



هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات