شوربة الكرُنب بالطماطم
المكوّنات
- بصلتان.
- ثلاث حبات طماطم.
- رشة ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- نصف رأس صغير كرنب (الملفوف).
- مكعّب واحد مرقة الدجاج.
- مقدار فنجان بقدونس، أو النعناع لتحسين الطعم.
- خمسة أكواب ماء.
- ملعقة كبيرة معجون الطماطم (إختياري).
طريقة التحضير
- نقوم بتقيطع البصل، ورأس الملفوف، والطماطم إلى قطعٍ صغيرة أو كبيرة، وتوض في الماء.
- نقوم بإضافة مكعّب ماجي إلى الشوربة ليعطيها طعما لذيذا.
- نقوم بوضع القدر على النار بدرجة حرارة عالية إلى أن يغلي.
- يُمكن هرس الخليط في الخلاط أو تتناول الخضار كقطع.
شوربة الملفوف بالخضار
المكونات
- نصف رأس متوسّط ملفوف.
- حبتان متوسطتا الحجم بطاطس.
- ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- فصّان ثوم مهروس.
- أربعة أكواب مرق (يمكن تعويضها بالماء لتقليل السعرات الحرارية).
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة.
- نصف كوب شبت مفروم.
- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع الملفوف إلى شرائح رقيقة.
- نقوم بتقشير البطاطس وتقطّع الى مكعبات صغيرة.
- نقوم بوضع الزيت في قدر عميق ويسخّن على نار متوسطة، ثم نقوم بإضافة البصل والثوم حتى يلين البصل.
- نقوم بإضافة الملفوف والبطاطس، تقلّب لتتغطّى الخضروات بالزيت.
- نقوم بإضافة المرق والملح والفلفل والكمون والكزبرة.
- تترك الشوربة حتى تغلي على نار متوسطة لمدة 20 - 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضروات.
- نقوم بإضافة الشبت والكزبرة وتترك الى أن تغلي.
- نقوم بسكب الشوربة في طبق تقديم وتقدّم مباشرةً.
شوربة الكوسا بالشوفان
المكونات
- ثلاث حبات كوسا مُتوسّطة الحجم.
- حبتان جزر.
- حبة بصل.
- ثلاث ملاعق كبيرة شوفان.
- كوب حليب خالي الدسم.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة كرفس مفروم.
- ورق غار.
- رشة ملح وفلفل.
- كوبان ماء.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع البصل، والكوسا، والجزر على النار.
- نقوم بإضافة الملح والفلفل، بعد ذلك نقوم بإضافة الماء وورق الغار ويترك على النار إلى أن تنضج الخضروات.
- نقوم بإضافة البقدونس والكرفس، ويترك إلى أن يغلي قليلاً.
- نقوم بإعادة الخليط إلى النار، ونقوم بإضافة الحليب والشوفان بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا يتكتّل.
- تترك الشوربة لتغلي مدّة 10 دقائق، ثمّ تقدّم. وبالصحة والعافية.
. مكعّب و…){kind=link}
تعليقات
إرسال تعليق