زبدة الشوفان مع الفاكهة
المكوّنات
ربع كوب من الشوفان المجفف.
ملعقة كبيرة من بذور الشيا.
كوب من اللوز وحليب اللوز.
نصف حبة من الموز.
حبتان من الفراولة.
نصف ملعقة كبيرة عسل طبيعي وبودرة القرفة.
نصف كوب من المانجا مقطعة.
ملعقة كبيرة من جوز الهند مجفف.
بعض من أوراق النعناع الطازج.
طريقة التحضير
نخلط الشوفان، بذور الشيا وجوز الهند.
نضع طبقة من خليط الشوفان في طبق التقديم.
نرتب الفاكهة المقطعة فوق خليط الشوفان على شكل طبقات.
نسكب حليب اللوز فوق الطبقات، ونترك الطبق جانباً ليرتاح لمدة 3 إلى 5 دقائق.
نزين الطبق بأوراق النعناع.
أومليت الشوفان والأرضي شوكي الصحية
المكونات
بيضة كاملة.
بياض بيضتين.
ملعقة كبيرة ماء أو حليب وجبنة البارميزان طازجة ومبشورة. .
الملح والفلفل الأسود المطحون.
رشة من بودرة الثوم.
جبن بقري قليل الدسم أو بالأعشاب والثوم.
نصف كوب من أوراق السبانخ الطازجة المفرومة.
لب 3 حبات من الأرضي شوكي المنقوع، ومقطع مكعبات صغيرة.
طريقة التحضير
نسخن مقلاة ليست قابلة للالتصاق على نار متوسطة.
نخفق البيضة، بياض البيض، الماء، رش القليل من الملح، رشة من بودرة الثوم وبضع رشات من الفلفل الأسود.
ندهن المقلاة بزيت الزيتون.
نقوم بإضافة خليط البيض، وندور المقلاة لتوزيع البيض على كامل قاعدة المقلاة، ونستعمل ملعقة مطاطية لإزاحة طرف البيض الخارجي ببطء إلى الداخل إلى أن ينساب البيض السائل إلى قاعدة المقلاة.
نكرر العملية عدة مرات، ونغطي المقلاة، ونخفض الحرارة إلى هادئة، ونطبخ البيض إلى أن يصبح السطح جامدا.
نوزع قطع صغيرة من الجبنة فوق البيض، ثمَّ نقوم بإضافة السبانخ المفرومة، لب الأرضى شوكي وجبنة البارميزان.
نرش سطح الأومليت بكمية إضافية من الملح والفلفل الأسود.
نضع الأومليت في طبق التقديم، ونقدمها مطوية أو مفتوحة.
سلطة الخيار مع الكرفس والتونة
المكونات
3 ملاعق صغيرة من خل الأرز.
ملعقة كبيرة من العسل.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ثمن ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل.
3 حبات من الخيار مقطع شرائح رفيعة.
نصف كوب من أوراق البقلة.
ساقان من الكرفس مقطعة أعواد رفيعة.
علبتان من التونة البيضاء.
ملعقتان صغيرتان حبوب السمسم السوداء وذلك للرش على الوجه والسماق.
طريقة التحضير
نخلط الخل، العسل وزيت الزيتون في وعاء صغير، ونتبله بالملح والفلفل حتى تصبح المواد متجانسة، وتضع الطبق جانبا.
نخلط الخيار، البقلة والكرفس، ونقوم بإضافة التتبيلة إلى الخضراوات، ونقلب كل المكونات جيدا.
نضع التونة على سطح السلطة، ونرش القليل من حبوب السمسم والسماق على الوجه ثم نقدمها.
العجة
المكونات
8 بيضات.
ربع كوب من الحليب.
ملعقة كبيرة من الخل.
ملعقة كبيرة من الشبت.
3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ثلث ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا.
كوب من الزهرة مقطعة.
حبة كبيرة من الكوسا مبروشة.
عودان من البصل الأخضر مفروم مع الأوراق.
قرنان من الفلفل الأخضر الحار أو البارد المفروم.
كوبان من البقدونس مفروم.
نصف كوب من الكزبرة خضراء.
4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
طريقة التحضير
نضع البيض، والحليب والخل في طبق عميق، ونقلب البيض مع بقية المواد لمدة دقيقتين حتى يختلط تماما.
نقوم بإضافة الدقيق، والملح، والفلفل، والبهار، والقرفة، والشطة، والكمون، والكزبرة، والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا إلى الخليط، ونقلب المواد لمدة دقيقة إلى أن تختلط تماما.
نقوم بإضافة الزهرة، والكوسا، والبصل، والفلفل، والبقدونس، والكزبرة والشبت إلى الخليط، ونقلب الخضروات مع البيض.
نضع مقدار ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة، ونسكب خليط العجة في المقلاة ونتركه حتى ينضج.
باستخدام ملعقة عريضة نقلب قرص العجة ونترك القرص حتى ينضج.
تعليقات
إرسال تعليق