طريقة عمل قهوة إسبريسو بدون آله
المكوّنات:
كوب وربع ماء مُثلج.
ربع كوب من البن المطحون.
طرَيقة التحضير:
نقوم بتحريك قهوة البن المطحون في الماء المُثلّج ونقلبه جيدا إلى أن تختفي كتل البن.
نترك المزيج لتعتدل درَجة حرارته من 5 الى 6 ساعات.
نضعه على النار ونتركه حتى ما قبل الغليان، ونقوم بتقديمه في فنجان صغير. بالصحة والعافية.
طريقة عمل الموكا الباردة
المكونات:
ملعقتان كبيرتان من السكر، أو على حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من قهوة الإسبريسو.
شوكولاتة كاكاو.
6 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
ملعقتان كبيرتان من الكريمة المخفوقة.
كوبان من الماء البارد.
ثلج مجروش على حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
نضع كل المقادير إلا الثلج في الخلاط حتى تظهر الرّغوة.
نصب كل المقادير في الكوب فوق الثلج، ليصبح عندها جاهز للتقديم. بالصحة والعافية
أنواع قهوة الإسبريسو
الإسبريسو ريستريتو:
نوعية من الإسبرسو ذات مذاق قويّ يُستعمل فيه نفس كمّية البن مع نصف كمية الماء، وتُقدّم عادة في فنجان صغير مع صحنه، ولا يجب الخلط بينها وبين الإسبرسو المُضاعف.
كافية لاتية:
تسمي قهوة بالبن، قهوة بالحليب، كافيه لاتيه.
وهي كمية قهوة كبيرة مُنعشة، وفي العادة تقدم في فنجان عميق، تتألف من الإسبريسو الطازج، واللّبن المبخر الساخن، يكون فوقها دائما كمّية بسيطة من رغوة الحليب وللاحتفاظ بدفء الكوب.
إسبريسو، إسبرسو:
كمية صغيرة من القهوة سادة، ذات مذاق قويّ، تقدم في فنجان صغير مع صحنه، تتسم بنكهة عالية وقويّة.
إسبريسو كون بانا:
تعرف بقهوة بالكريمة، أو كافيه بانا.
وهي عبارة عن فنجان قهوة إسبريسو بدون سكر، ويتم وضع طبقة من الكريمة عليه لاعطاءه شكلا وطعما لذيذا.
موكا كافية:
يطلق عليها أيضا قهوة الموكا.
وهي عبارة عن مزيج لذيذ من الإسبرسو النقية والشوكولاتة مع لبن مبخر، وتعلوها طبقة خفيفة من الكريمة المخفوقة، وتزين ببودرة الشوكولاتة حلوة المذاق، أو قطع من الشّوكولاتة السوداء.
كابوتشينو
وهو مزيج من الإسبريسو قوي المذاق، ويمزج بكميّات متساوية من اللّبن المبخر ورغوة اللبن معا لتكوين طبقة من الرّغوة، ويمكن إضافة بودرة الشّوكولاتة، أو القرفة.
تعليقات
إرسال تعليق