عصير عرق السوس
المكوّنات
6 إلى 8 أكواب من الماء البارد.
كوب من عرق السوس المجفف.
ملعقة كبيرة من كربونات الصودا.
طريقة التحضير
نضع عرق السوس في وعاء مصنوع من الفخّار.
نضيق ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
نضيف كربونات الصودا، ثمّ نقلب المزيج حتى تمتزج المكوّنات بشكل جيد، ويصبح عرق السوس مبللا وملتصقا ببعضه البعض.
نغطِي الوعاء باستعمال شاش نظيفة، ثم نضع الوعاء في مكان مشمس لمدة تتراوح بين الساعة إلى ساعتين حتى يتخمر.
نضع المزيج في قطع الشاش، ونربطها جيداً.
نجلب طبق عميق، ونضع الماء البارد فيه، ثمّ نضع لفة عرق السوس به وننقعها لمدّة ساعة.
نخرج اللفة من الوعاء الزجاجي.
عرق السوس البودرة
المكونات
5 ملاعق كبيرة من عرق السوس البودرة.
ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
سكر على حسب الرغبة.
ماء.
طريقة التحضير
نضع مسحوق عرق السوس في طبق كبير.
نضيف البيكربونات ونحرك المزيج جيدا.
نضيف القليل من الماء إلى الخليط، ثم نحركه جيدا باليدين حتى يتفتت.
نترك المزيج لمدّة ساعتين حتى يتحول لونه إلى اللون الأحمر.
نضع عرق السوس في قماش شاش نظيف، ثمّ نغلقه بشكل جيد.
نضع قطعة الشاش في وعاء كبير يحتوي على لترين من الماء.
نترك المزيج لمدّة 24 ساعة .
عصير عرق السوس المجروش
المكونات
كوب من عرق السوس.
3 لترات من الماء.
ملعقة صغيرة من السكر.
ربع ملعقة من بيكربونات الصودا.
طريقة التحضير
نضع عرق السوس على قماشة من الشاش.
نضع القماشة في مكان مشمس لعدة ساعات.
نقفل القماشة جيدا.
نجلب وعاءِ عميقٍ، ونضع بها القماشة، ثم نغمرها بالماء.
وضع الوعاء في البراد لعّدة ساعات.
مشروب عرق السوس بالثلج
المكونات
كوب من بودرة عرق السوس.
6 أكواب من الماء.
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
مكعبات من الثلج للتقديم.
طريقة التحضير
نضع عرق السوس في وعاء زجاجي، ثم نضيف إليه بيكربونات الصودا.
نضيف الماء إلى مزيج عرق السوس بشكل تدريجي حتى يتكون لديك ما يشبه العجين.
نترك المزيج لمدّة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعة كاملة.
نضع الماء في وعاء عميق.
نضع عرق السوس في قماشة نظيفة.
نضع قماشة عرق السوس في الماء بعد ربطها مع التحريك المستمر.
نضع عصير عرق السوس في وعاء التقديم.
تعليقات
إرسال تعليق