سلطة القمرون
المقادير
300 غ من القمرون للصلصة.
150 غ من ذرة معلبة أصابع ومقطعة.
ملح و ابزار حسب الذوق.
حبات من الزيتون المقطع المكعبات.
1/2 ملعقة صغيرة من الخردل.
ملعقة صغيرة من حبات الحياق المفروم.
1 ملعقة كبيرة من الخل.
100 غ من قلب النخل.
1 ملعقة كبيرة من عصير الحامض.
50 غ من الصوجا المعلبة.
1 ملعقة كبيرة من الكبار.
200 غ من البطاطا المسلوقة.
طريقة التحضير
نخلط جميع المكونات مع بعض ثم نضعها في إناء التقديم وتزين بالقمرون المسلوق.
تخلط مكونات الصلصة جيدا ثم نوزعها على السلطة عند التقديم.
سلطة الفقوس
المقادير
400 غ من الفقوس.
50 غ من خيوط الصوجا المعلبة.
50غ من قلب النخل المقطع قطعا صغيرة.
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من المايونيز.
2 ملاعق من التون.
1/4 ملعقة من البقدونس المفروم.
ملح و ابزار أبيض حسب الذوق.
ملعقة كبيرة من عصير الحامض.
طريقة التحضير
يغسل الفكوس، يقطع ثم يصقف في صحن التقديم .
تخلط جميع مكونات السلطة مع بعض ثم نأخذ ملعقة من خليط السلطة ونضعها فوق الفكوس.
تقدم مزينة حسب الرغبة.
سلطة الخس والبسباس
المقادير
250 غ من البسباس المسلوق.
150 غ من قلب النخل.
1 علبة من التون.
50 غ من الزيتون الأسود.
1 علبة من الذرة.
250 غ من الخس.
100 غ من الطماطم سوريز.
ملعقة صغيرة من البسباس المفروم.
150 غ من أوراق الخص للصلصة.
2 ملاعق من زيت الزيتون.
2 ملاعق من عصير الحامض.
1 ملعقة من الخل الأبيض.
ملح و ابزار حسب الذوق.
طريقة التحضير
يغسل الخس جيدا يقطع قطعا صغيرة، يغسل البسباس ويقطع مكعبات، يسلق لمدة 10 دقائق.
ناخذ إناء، نضع الخص، البسباس، قلب النخل ثم أوراق الخص في الجوانب مع جميع التوابل المذكورة 3) نخلط مكونات الصلصة جيدا ثم نوزعها على السلطة عند التقديم.
السلطة المغربية
المقادير
500 غ من الطماطم.
250 غ من الفلفل الأصفر والأخضر.
1 ملعقة صغيرة من البقدونس.
1 فص من الثوم المفروم.
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
زيتون أسود.
1/4 ملعقة من الكمون.
رشة من الإبزار الأبيض.
1 ملعقة كبيرة من عصير الحامض.
ملح حسب الذوق.
1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
1/2 علبة صغيرة من الذرة.
طريقة التحضير
تغسل الطماطم، تقطع قطعا صغيرة، نضيف الفلفل الأصفر والأخضر مشوية ومقطعة قطعا صغيرة جدا، الثوم ثم البقدونس والذرة
نخلط الكامون، الملح، الإبزار، الزيت، عصير الحامض، الخل مع بعض ثم نوزعهم على السلطة عند التقديم .
تعليقات
إرسال تعليق