القائمة الرئيسية

الصفحات

 

طريقة تحضير شوربة بالدجاج



شوربة بالدجاج


المقادير


  • نصف دجاجة مقطعة 
  • ملعقة كبيرة من الزبدة 
  • قليل من الكركم.
  •  ملح وفلفل أسود.
  • ربع حبة بصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • قليل من الزعفران الحر.
  •  ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • حبة طماطم.
  • أوراق الكرفس.
  •  لتر ونصف من الماء.
  • حبتان من البطاطس مقشرتان.
  •  حبنان من الجزر مقشرتان.
  • أصفر بيضة.
  •  زلافة من الشعرية.


طريقة التحضیر


  • في طنجرة، تسخن الزيت و نذيب الزبدة ثم نقلی الدجاج مع إضافة كل من الكركم، الملح، الفلفل الأسود، البصل و الزعفران الحر.
  • بعد أن يتقلى الدجاج، نضيف حبة الطماطم مقطعة إلى نصفين ثم أوراق الكرفس و نحرك قليلا.
  • تفرغ الماء، نضيف البطاطس و الجزر ونقفل الطنجرة.
  •  ندع الكل يطهى لمدة 20 دقيقة.
  • تزيل الخضر من المرق (يمكن استعمالها كسلطة) مع ترك الكرفس في الطنجرة.
  • نزيل مقدار مغرفة من الشوربة و نضيفها إلى أصقر البيض، نخلط و نتركه جانبا.
  • نقوم بإضافة الشعرية إلى الشوربة، نقفل الطنجرة لمدة 4 دقائق إلى أن تنضج الشعرية مع الحرص أن لا تلين كثيرا.
  •  نفتح الطنجرة و نصب خليط أصفر البيض نحرك قليلا ثم نقدم الشوربة ساخنة.

شوربة فريك


المقادير


  •  300 غ من قطع لحم البقري.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
  • فص من الثوم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  •  قليل من الزعفران الحر.
  • قليل من الكركم.
  • حبتان من الطماطم محكوكتان.
  • ملعقة كبيرة من مركز الطماطم.
  •  زلافة صغيرة من الحمص بالقشرة منقوع في الماء ليلة كاملة.
  •  غصنان من الكرفس
  •  لتران من الماء.
  •  زلافة كبيرة من الفريك.
  •  250 غ من الكفنة بدون توابل.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.


طريقة التحضير


  • نقلي قطع اللحم في طنجرة مع الزيت، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الزعفران الحر و الكركم.
  • نضيف في الطنجرة الطماطم المحكوكة، مرکز الطماطم، الحمص و الكرفس نحرك قليلا و نضيف الماء ثم نقفل الطنجرة، ندع الكل يطهى لمدة 30 دقيقة.
  • نفتح الطنجرة و نضيف الفريك، نحرك قليلا و ندعه ينضج.
  • نتبل الكفتة بالقرفة، الملح و الفلفل الأسود ثم نخلط جيدا و نحضر كويرات صغيرة (بحجم الحمص). 
  • بعد أن يطهى الفريك نضيف كويرات الكفتة و بعد مضي 10 دقائق من الطهي نقدم الشوربة. وبالصحة والعافية.
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات