سلطة بلانكيت
المقادير
- حبة كبيرة من البطاطس
- حبة من الفلفل مشوية, منقاة ومقطعة إلى مربعات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأخضر بدون نواة مقطع إلى قطع صغيرة .
- ملعقتان كبيرتان من الخضر الحالة الترافه مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 70 غ من سمك الطن العلب مصفى من الزيت
- خبز بايت على الأقل ليلة.
- ملعقتان كبيرتان من الهريسة ممزوجة بنصف كأس صغير من الماء.
للتزيين
- بيضتان مسلوقتان و مقطعتان إلى قطع صغيرة.
- قطع من الزيتون الأسود.
طريقة التحضير
- نغسل البطاطس و نسلقها في ماء مملح. نقشرها ثم نمعكها بالشوكة في إناء نخلط كلا من البطاطس المطحونة، قطع الفلفل المشوي، الزيتون الأخضر و الخضر المخللة ثم سمك التونة.
- نقطع الخبز إلى دوائر نغمسها في خليط الهريسة مع الماء و نصففها في طبق التقديم.
سلطة بالقرنيط
المقادير
- 500 غ من القرنيط (الأخطبوط ).
- ملح حسب الذوق
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض.
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
للتزيين
- الزيتون الأسود.
- حبة متوسطة الحجم من الطماطم.
طريقة التحضير
- نغسل الفرنبط جيدا و نسلقه في ماء مملح إلى أن يطهي و بحمر لونه نسبيا، نصفيه و نقطعه إلى قطع متساوية.
- نصفي القرنيط و نضعه في إناء، نضيف إليه الملح الفلفل الأسود، زيت الزيتون، عصير الحامض و البقدونس المفروم ثم نخلط جيدا.
- نحتفظ به في الثلاجة مدة ساعة على الأقل ليترقد و ببرد.
- نفرغه في طبق التقديم و نزين بالزيتون الأسود و شرائح الطماطم.
سلطة مشوية
المقادير
- بصلة متوسطة بالقشرة.
- نصف كأس صغير من زيت الزيتون.
- 3 حبات من الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض.
- حبتان من الفلفل الأحمر.
- حبتان من الفلفل الأخضر.
للتزيين
- 8 حبات من الفلفل الحار (أحمر و أخضر).
- الزيتون الأسود .
- نصف ملعقة كبيرة من الكرفس المفروم
- بيضة مسلوقة مقطعة إلى أرباع.
- نصف ملعقة كبيرة من الكبار.
- سمك الطن المعلب.
- ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من التابل.
طريقة التحضير
- تشوي في فرن مسخن كلا من البصل، الطماطم و الفلفل الأحمر، الأخضر و الحار).
- تزيل القشرة للخضر دون غسلها. يجب الإحتفاظ بماء الطماطم و الفلفل لإعطاء السلطة أكثر لذة، نضع الفلفل و البصل في مطحنة كهربائية و نطحنهما قليلا مرة واحدة يجب أن لا تطحن كثيرا و ذلك للحفاظ على سمك السلطة.
- نفرغ الخليط في إناء مع الطماطم.
- نضيف الكرفس المفروم، الكبار، الملح و القزبر الجاف.
- نصب زيت الزيتون و عصير الحامض ثم نخلط الكل جيدا.
- نقدم السلطة في طبق و نزينها بقليل من الزيتون الأسود، قطع البيض المسلوق وسمك الطن. وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق