البطاطس المهروسة
المُكوّنات
خمس حبّات من البطاطس منزوعة القشر.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
ملعقة صغيرة من الحليب.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
أربع ملاعق كبيرة من كريمة الباني.
طريقة التّحضير
نقوم بوضع البطاطس مع نصف ملعقة ملح فيه في قدر مناسب مملوء بالماء، ونتركه إلى أن يغلي جيّداً وتستوي حبّات البطاطس.
نقوم بتذوّيب كلّ من الزبدة والكريمة معاً في وعاء آخر، ونتركه جانباً لحين استعماله.
نقوم بتصفّية البطاطس من الماء، ثمّ نضعها في قدر ذي حجم متوسّط، ونقوم بإضافة إليه خليط الزبدة، ونبدأ بهرسها جيّداً مع المزج.
نقوم بإضافة لهريس البطاطس الحليب مع الاستمرار بالهرس والتحريك إلى نحصل على خليط سميك بالشكل المرغوب.
نقوم بإضافة قليلاً من الفلفل الأسمر والملح.
بطاطس مهروسة باللبن الزبادي
المُكوّنات
خمس حبّات مُتوسّطة من البطاطس.
350 غرام من اللبن الزبادي.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
ملعقة صغيرة من الكمّون.
طريقة التّحضير
نقوم بسلق البطاطس في وعاء على نار متوسّطة، وننتظر إلى نضوجها جيّداً.
نقوم بتقشّير البطاطس ونهرسها بشكل جيّد، ثمّ نقوم بإضافة إليه كل المُكوّنات وتخلط معا إلى أن نحصل على بطاطس مهروسة وممزوجة جيّد.
نقوم بوضع البطاطس المهروسة في طبق التّقديم.
كرات البطاطس المهروسة بالبيض
المكوّنات
ثلاث حبّات من البطاطس المسلوق.
ثلاث بيضات.
فصّ من الثوم.
فلفل أسمر وملح على حسب الرغبة.
كميّة قليلة من البقدونس المفروم.
زيت نباتي للقلي.
طريقة التّحضير
نقوم بتقشّير البطاطس ونقطّعها إلى مُكعّبات مُتوسّطة الحجم، ثمّ نسلقها في الماء المغلي، بعد أن تنتهي من سلق البطاطس ونضعها في وعاء ونهرسها بشكلٍ جيد.
نقوم بإضافة البيض مع البقدونس والملح والفلفل الأسمر لخليط البطاطس المهروسة، ونخلطهم معا بشكل جيّد.
نقوم بتشكّيل الخليط على شكل كرات صغيرة، ثمّ نحمّرها في الزيت الساخن على نار مُتوسّطة.
نقوم بوضع كرات البطاطس في أطباق التقديم، مع المقبلات والكاتشب أو مع وجبات الغذاء أو العشاء.
بطاطس مهروسة مع الجبنة
المُكوّنات
أربع حبّات كبيرة من البطاطس.
أربع ملاعق كبيرة من الكريمة السّائلة.
ملعقة كبيرة من الحليب.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
الملح، والفلفل الأسمر على حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم.
ملعقتان كبيرتان من معجون الريحان الأخضر.
ملعقتان كبيرتان من الخردل الحب المجروش.
طريقة التّحضير
نقوم بسلق البطاطس في وعاء مليء بالماء على نار هادئة ونضع نصف ملعقة من الملح.
عند الغليان الماء على البطاطس نخفض درجة النار ونتركها لمدة ربع أو ثلث ساعة إلى أن تنضج البطاطس.
نقوم بتصفيتها من الماء، ونقشرها جيداً.
نقوم بوضع البطاطس في وعاء ذي حجم مُتوسّط، ونهرسها جيّدا وذلك بإضافة الملح والفلفل والزبدة مع الخلط والهرس بشكلٍ جيد.
نقوم بإضافة لخليط البطاطس الحليب والجبنة، والكريمة ونحرّكهم مع الخلط إلى أن نحصل على مزيج بطاطس مُتماسك.
ولكي نحصل على نكهات جديدة للبطاطس المهروسة، نقوم بتقسيمها في أربعة أطباق كالتالي:
نقوم بإضافة للطبق الأول معجون الريحان ويمزج جيّداً.
الطبق الثاني الخردل المجروش مع الخلط.
الطبق الثالث البصل المفروم ويحرك جيّداً.
الطبق الرابع بنكهة الجبنة. وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق