سلطة الجرجير بالرمان
المكوّنات
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ثلاثة فصوص من الثوم مهروس.
كوب من الرمان الحب.
أربعة أكواب من الجرجير المفروم.
طريقة التحضير
نقوم بوضع كل من الثوم الملح الفلفل وعصير الليمون في طبق عميق ونقلب المواد لكي تختلط جيدا.
نقوم بإضافة زيت الزيتون بالتدريج على شكل خيط مع الإستمرار في التقليب حتى يتم تكوين صلصة سميكة القوام.
نقوم بوضع الجرجير والرمان في طبق عميق ونوزع الصلصة ونقدم السلطة مباشرة.
سلطة الجرجير
المكوّنات
مئة وخمسون غرام من الجبن.
ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
حزمتان من الجرجير.
نصف حزمة من الخس مفروم.
عشر أوراق من النعناع الأخضر.
عشرون حبة صغيرة من الطماطم المقطعة أنصاف.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوب من عصير الليمون وزيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان خل البلسميك أو الخل الأبيض.
ربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من الثوم بودرة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الجبن والنعناع في طبق صغير ونهرس الجبن جيدا ليصبح ناعما.
نقوم بأخذ القليل من خليط الجبن ونشكله مثل الكرة.
نقوم بوضع الجرجير في طبق عميق ونقوم بإضافة كل من الخس النعناع والطماطم.
نقوم بوضع كلٍ من عصير الليمون والخل والزيت والملح والفلفل، والثوم والأوريجانو في وعاء ونقلبه جيدا لتختلط المكونات.
نقوم بوضع كرات الجبن فوق السلطة، ونوزع خليط الصلصة فوقها ونقدمها مباشرة.
سلطة الجرجير مع السماق
المكونات
أربع حزم من الجرجير.
ربع كوب من الخل.
ملعقة كبيرة من السماق والسكر.
بصلة.
نصف كوب من عصير الليمون.
نصف كوب من زيت الزيتون.
نصف كوب من الجبنة البيضاء.
نصف كوب من الجوز.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
عشرون حبة من الطماطم الكرزية.
حبة من الشمندر.
طريقة التحضير
نقوم بغسل الجرجير جيدا، ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر ليصبح هشا.
نقوم بفرم الجرجير ونضعه في طبق واسع.
نقوم بوضع الخل والسماق في طبق عميق، ونتركه لبضع دقائق ثمّ نقوم بإضافة جوانح البصل.
نقوم بإضافة كل من عصير الليمون والملح والسكر والكمون وزيت الزيتون.
نقوم بإضافة كل من الطماطم والشمندر والجبن.
نقوم بتوزيع البصل والصلصة على السلطة ونرش الجوز ونقدمها مباشرة. وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق