محشي الفلفل الرومي
المكونات
ست حبات من الفلفل الرومي الملوّن.
ست بيضات.
كوب من الجبنة البيضاء.
كوب من الجبنة الصفراء الموزاريلا.
بقدونس.
كزبرة.
بصلة.
حبتان من البندورة.
نصف ملعقة كبيرة من رب البندورة.
طريقة التحضير
نقوم بإفراغ الفلفل الرومي من اللّب ونضعه في صينية.
نقوم بتجهيز خلطة الحشوة، وذلك عن طريق خلط الكزبرة والبقدونس معا، ثم نقوم بإضافة الجبنة البيضاء والصفراء عليها ونخلطهما جيدًا.
نقوم بإحضار البيض ونفصل البياض عن الصفار وهذا مع المحافظة على شكل الصفار في إناء آخر.
نقوم بإضافة بياض البيض على خليط الحشوة وذلك بعد وضع الملح والبهار على حسب الرغبة، ونقوم بخلطهم بشكل جيد.
نقوم بوضع قليلاً من الحشوة على الصلصلة البندورة التي قد تم تحضيرها على النار.
ومع نضج الصلصلة، نقوم بوضع الحشوة في الفلفل الرومي ثمّ نملأ حجم الثلثين لكل حبة، ثم نقوم بوضع صفار بيضة على كل حبة فلفل رومي، وبعد ذلك نضع الصلصة في الصينية بين حبات الفلفل.
نقوم بوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن تتداخل الحشوة فيما بينها وبالخصوص الجبنة.
وبعد أن نخرجها من الفرن نقوم بالرش على وجهها بقدونس مفروم أو أي أوراق خضراء مطحونة.
الفطيرة الإيطالية
المكونات
العجينة
ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
ثلاث أرباع الكوب من الماء الدافىء.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ثلاث ملاعق من الزيت.
الحشوة
نصف كيلو من صدر الدجاج.
كوب من الفطر .
كوب من جبنة المازوريلا.
حبتان من الفلفل الرومي.
بصلة.
ربع كوب من كريمة الطبخ.
طريقة التحضير
ولتحضير الحشوة نقوم بوضع البصلة على الناء مع قليل من الزيت، وبعد أن تأخذ اللون الذهبي نقوم بوضع حبة الفلفل الرومي، ثمّ نقلّب جيدًا.
نقوم بإضافة الفطر إلى البصل والفلفل.
وبعد ذلك نقوم بإضافة الدجاج، ونقلب الخليط جيدًا، ثم نقوم بوضع الملح والبهارات وذلك على حسب الرغبة.
نترك على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج.
نقوم بإضافة كريمة الطبخ إلى الخليط، ومن الممكن تحضير كريمة الطبخ في البيت، وهي عبارة عن ملعقة من الحليب وملعقة من النشا مع كأس من الماء توضع على النار إلى أن تتجانس، ثمّ نقوم بإضافة إليها الملح، وبعد ذلك نضيف إليها علبة قشطة على حسب رغبة درجة الدسم.
وقبل أن ينضج الخليط وتتجانس الكريمة مع الدجاج، نحضّر العجينة.
ولتحضير العجينة نقوم بوضع كل المكونات الجافة على الدقيق، ثمّ نخفق البيض مع الزيت، ثم نضع على الدقيق ونضيف الماء ونقوم بعملية العجين.
نترك العجينة لمدة 10 دقائق فقط، وبعدها نقطّع العجينة إلى دوائر كبيرة، ونقوم نحشوها على جانب من الجوانب ونضع شرائح الجبنة عليها، ثم نشرّح من الجانب الثاني ونقوم بإغلاقه على الجزء الأول.
نقوم بدهن الفطيرة بصفار البيض، ونرش عليها السمسم أو حبة البركة على حسب الرغبة.
أومليت أسباني
المكونات
بصلة واحدة.
حبة من البندورة.
جزرة واحدة.
فلفل أخضر رومي.
حبة من البطاطا.
حبة من نقانق.
أربع بيضات.
رشة ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع البصل والطماطم والفلفل البارد والنقانق إلى مربعات صغيرة.
نقوم ببشر الجزر والبطاطا.
نقوم بخفق البيض ويوضع عليه الخضروات والملح والفلفل الأسود الناعم.
نقوم بتسخين زيت زيتون في مقلاة، ونقوم بوضع الخليط على المقلاة إلى أن يستوي من الأسفل.
ثم نقوم بوضع في الفرن إلى أن يستوي الجزء الأعلى وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق