قالب التيراميسو بالكراميل
المكونات
كوب من الكريمة السائلة.
كوب من القهوة الدافئة.
كوب من الشوكولاتة المبروشة.
كوب من القشطة.
كوب من باكيت من بسكويت الأصابع.
مئتا غرامٍ من الجبن الكريمي اللين.
علبتان من الكريم الكراميل.
مكونات للتزيين
صلصة الكريم كراميل.
شوكولاتة مبروشة.
بودرة الكاكاو.
طريقة التحضير
نقوم بتحضير قالب حلويات يكون عالي الحواف ومزخرف أيضا، ثم نضع قطعة من ورق النايلون في داخله، حيث تتم تغطية القاع والحواف، ويبقى قسم منها خارج القالب.
نقوم بوضع القهوة الدافئة في طبق عميق.
نقوم بغمس أصابع البسكويت في القهوة، ونرتبها عمودياً على حواف القالب المزخرف.
نقوم بوضع الكريمة مع القيمر، والجبن الكريمي وبودرة الكريم كراميل في وعاء الخلاط الكهربائي، وتثبيت المضرب الشبكي، ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة، ونخلط المكونات مع بعضها جيدا حتى يصبح الخليط كريمياً وناعماً.
نقوم بوضع الخليط في طبق عميق، ونقوم بإضافة الشوكولاتة المبروشة إليه، ونقلب الخليط بإستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن تختلط الشوكولاتة جيداً مع بقية الخليط.
نوزع ثلثي كمية خليط الشوكولاتة في القالب، ونضع طبقة أخرى من البسكويت المغمس بالقهوة، ثم نوزع بقية كمية خليط الشوكولاتة وبقية كمية البسكويت.
نقوم بثني أطراف ورق النايلون على البسكويت مع الضغط برفق ليتماسك.
نقوم بوضع قالب التراميسو في الثلاجة، ونبرده لعدة ساعات أو طوال الليل.
نقوم بإخراج قالب التيراميسو من الثلاجة، ونقلب التيراميسو على طبق تقديم مناسب، مع التخلص من ورق النايلون.
نقوم بتوزيع صلصة الكريم كراميل على الوجه، ونرش بودرة الكاكاو والشوكولاتة المبروشة، ونقدمه مباشرة. وبالصحة والعافية.
تيراميسيو لاتيه
المكونات
ربع كوب من جبنة مسكربون.
ست حبات بسكويت ليدي فينجر الخاص بالتيراميسيو.
كوب ونصف من الحليب.
نصف كوب من الحليب المركز.
حصتان من قهوة إسبريسو.
كريمة خفق للزينة.
ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو غير المحلاة.
طريقة التحضير
نقوم بخفق جبنة المسكربوني مع الحليب المركز في قدر عميق.
نقوم بإضافة الحليب إلى الخليط، ونسخنه على نار متوسطة إلى منخفضة الحرارة مع التقليب بشكل متكرر حتى يصبح الخليط ناعم.
نقوم بإضافة أصابع البسكويت إلى الخليط، ثم نرفع القدر عن النار.
نصب التيراميسو الساخن في كوبين، ثم نقوم بإضافة مقدار حصة واحدة من الإسبريسو لكل كوب، ثم نحرك الخليط جيدا إلى أن تندمج المكونات مع بعضها.
نقوم بتزيين الأكواب بكريمة الخفق مع رشة من بودرة الكاكاو. وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق