كوكيز الشوفان بالقرفة والتفاح
المكونات
كوبٌ وربع من السكر البني.
ثُلثُ الكوبٍ من الزّيت النباتي.
ثُلثُ الكوبٍ من بذرة الكتان.
ملعقتانِ كبيرتانِ من بذورِ عباد الشمس.
ثُلثُ الكوبٍ من الحليب قليل الدسم.
بيضةٌ كبيرة.
نِصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من مُستخلَصِ الفانيليا.
ثلاثةُ أكوابٍ من الشوفان.
كوبٌ من دقيقِ القمح.
نصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من بيكربونات الصوديوم.
نصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من الملح.
نصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من القرفة البودرة.
نصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من جوزةِ الطيب المطحونة.
كوبٌ من التفاح المقطّع مكعباتٍ صغيرةٍ جداً.
ملعقةُ طعامٍ كبيرةٍ من القرفة المطحونة (لتغطية التفاح).
نصفُ ملعقةِ طعامٍ كبيرةٍ من جوزة الطيب (لتغطية التفاح).
ملعقةٌ كبيرةٌ من العسل.
طريقة التحضير
نقوم بتشغيل الفرن على حرارة ١٧٠ درجة مئوية.
نقوم بوضع كل من السكر البني، والزّيت، والفانيليا، وبذر الكتان، وبذور عباد الشمس، والبيض، والحليب في وعاءٍ كبير، وتخلطُ المكونات جيداً بإستخدام الخلاط الكهربائي على سرعةٍ مُتوسطة.
نقوم بإضافة كل من الشوفان، والقرفة، ودقيق القمح، وبيكربونات الصوديوم، والملح، وجوزة الطيب إلى الخليط السائل وتخلط المكونات معاً على سرعةٍ خفيفة.
نقوم بخلط التفاح مع جوزة الطيب، والعسل، والقرفة، ثم نقوم بإضافة مكعباتِ التفاح إلى الخليط بمقدار لا يتجاوز ملعقةَ طعامٍ كبيرة، ويوزع على ورقةِ الخبز.
نقوم بخبزه في الفرن على درجة حرارة ١٧٠ درجة مئوية، ولمدةِ ثماني إلى عشر دقائق.
كوكيز بالفواكه المجففة
المكونات
ثلاثةُ أكوابٍ ونصف من الدّقيق المُنخل.
كوبٌ من الزّبدة اللينة.
كوبٌ من السكر.
كوبٌ ونصف من الفاكهة المجففة.
كوبٌ ونصف من الحليب السائل.
ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
نقوم بفرك الدقيق مع الزّبدة إلى أن نحصل على عجينةٍ تشبه الفُتات.
نقوم بإضافة السكر وتعجن باليدين، ثمّ نقوم بإضافة الفاكهة المُجففة وتخلط جيداً.
نقوم بإضافة الحليب بشكلٍ تدريجي إلى أن نَحصل على عجينةٍ مُتماسكةٍ ويسهل علينا تشكيلها.
نقوم بفرد العجين على سطح رخامي، ويوزّع عليه كميةً من الدّقيق ونقطعها بإستعمال قطاعَةِ العجين الدّائرية.
نقوم بوضع الكوكيز في صينيةِ خَبزٍ ذات حوافٍ قصيرة، ونصففها بشكلٍ مُتباعدٍ كي لا تَلتصق ببعضها.
نقوم بتسخين الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ونقوم بوضع فيه الصينية، وتترك لِربع ساعة إلى أن يُصبحَ لونها ذهبياً، ثمّ تخرجها من الفرن ونضعها على شَبَكٍ معدنيٍ لِتبرد، ثمَّ نُصفها في طبقِ التقديم. وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق