طريقة عمل عصير الرمان

عصير الرمان السهل

 المكوّنات

 ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.

 الماء المعدني الفوار أو الماء العادي على حسب الرغبة.

 ثلاثة أكواب من عصير الرمان الطازج. 

مكعبات من الثلج. 

السكر على حسب الرغبة.

 رشة من الملح. ‏

  طريقة التحضير 

نخلط كل المكوّنات معاً في الخلاط أو في إبريق، ثم نقدم العصير مع مكعبات الثلج. 

شراب الرمان بالكريمة 

المكوّنات 

كوب ونصف من الكريمة الطازجة والزبادي. 

ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

 حبتان صغيرتان من الرمان. 

مكعبات من الثلج. 

طريقة التحضير 

نضع الرمان والزبادي في الخلاط ونخلط المكوّنات جيداً، ثمّ ننخل الخليط على قطعة من الشاش.

نضع العصير المنخول في الخلاط مرة أخرى، ثمّ نقوم بإضافة السكر والكريمة ونخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نقوم بإضافة مكعبات الثلج ونخلطه قليلاً، ثمّ نقدمه. 

مارينج الرمان 

المكوّنات

 ثلاث حبات من عصير الرمان الطازج.

 حبتان كبيرتان من الرمان البذور فقط.

 ست حبات كبيرات من بياض بيض. 

كوب ونصف من السكر وكريمة الخفق. 

خمس ملاعق كبيرة من السكر.

 ملعقه كبيرة ونصف من ماء الورد على حسب الرغبة.

 ملعقة صغيرة ونصف من نشا الذرة.

 نصف ملعقة صغيرة إلى ملعقة من اللون الأحمر على حسب الدرجة المطلوبة. 

طريقة التحضير

نضع بياض البيض والملح في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات على سرعة مرتفعة إلى أن يتم تكوين الرغوة، ثم نقوم بإضافة كل من السكر، وملعقة كبيرة إلى ملعقتين من نشا الذرة تدريجياً مع الإستمرار في تقليب المكوّنات إلى أن يصبح البياض متماسك، ونركه لمدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة. 

نقوم بإضافة اللون الأحمر مع التقليب بخفة إلى أن نحصل على اللون المطلوب، وينبغي مراعاة عدم خلط اللون جيداً ولكن أن يصبح اللون مثل خطوط حمراء. 

نحضر صينيه خبز مبطنه بورق الخبز، ثم نرسم خمس دوائر قطرها عشرة سنتيمتر.

 نأخذ كمية من المارينج بإستخدام ملعقتين، ثمّ تعبئة الدائرة المرسومة وينبغي أن يكون الإرتفاع ست سنتيمترات تقريباً مع مراعاة تمرير الملعقة حول المارينج وذلك من أجل أن يكون المنظر جميل.

نخبزها في الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة مئة وأربعين درجة مئوية لمدّة ستين دقيقة، ثمّ نطفاء الفرن ونترك المارينج داخل الفرن حتى يصبح بارداً لمدّة خمس عشرة دقيقة مع فتح باب الفرن قليلاً. 

نقدم مارينج الرمان مع الكريمة المخفوقة، وكمية من بذور الرمان وكمية قليلة من صلصة الرمان على الوجه. 

تحضير الصلصة

نسخن عصير الرمان، وماء الورد والسكر في كسرولة صغيرة على النار، ونترك الخليط إلى أن يغلي، ثم نخفض درجة الحرارة ونترك الصلصة إلى أن تصبح كثيفة القوام، ثم نترك الصلصة إلى أن تصبح باردة تماماً، ونضعها جانبا إلى وقت التقديم. وبالصحة والعافية.