صنع عصير العنب المنزلي
المكوّنات
كيلو غرام ونصف إلى ثلاث كيلوات ونصف عنب طازج.
طريقة التحضير
نقطع العنب ونملؤه بسلة كبيرة.
نغسل العنب في وعاء من الماء، ونزيل الأعواد والحبات الغير ناضجة ونضع العنب النظيف في وعاء كبير.
نهرس العنب في هراسة البطاطا إلى أن يبدأ العصير بالتدفق منها.
نضع العنب المهروس في قدر كبير على نار متوسطة إلى هادئة، ونطهه لمدة عشرة دقائق مع الإستمرار في تقليبه كي لا يلتصق بقاع القدر.
نضع منخل ذات ثقوب صغير فوق وعاء كبير، ونضع العنب المطهو في المنخل لتصفية السائل عن الحبيبات.
نترك العنب لساعات طويلة لتصفيته أو ليلة كاملة في الثلاجة لتصفيته بالكامل.
نسكب العصير الناتج في وعاء لنقدمه.
صنع عصير العنب
المكوّنات
كوبان من العنب.
نصف ملعقة طعام من السكر.
ملعقتان صغيرتان إلى ثلاث من عصير الليمون.
رشة من الملح.
نصف كوب من الماء.
مكعبات من الثلج للتقديم.
طريقة التحضير
نضع العنب في وعاء كبير، ثم نضيف الماء إليه ونتركه لمدة خمس دقائق لتصفيته بالكامل أو نغسله تحت صنبور الماء.
مضع العنب في الخلاط، ثم نضيف السكر إليه لخلطهم معاً أو الإستغناء عن السكر في حالة ما إذا كان العنب حلو الطعم.
نضيف الماء للخلاط، ثم نشغله إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
نصفي الخليط في مصفاة لإزالة الحبيبات الجافة، ثم نضيف الملح للعصير.
نضيف عصير الليمون لخليط العنب ونخلطهم معاً، إلى أن تتكون لدينا رغوة بيضاء على قمة العصير وبذلك يكون العصير جاهزاً.
عمل عصير العنب والتوت
المكوّنات
كمية صغيرة من التوت البري.
كوب من العنب.
طريقة التحضير
نخلط المكوّنات كلها، ثم نقدمها في أكواب التقديم.
صنع عصير العنب الأخضر
المكوّنات
أربعة أكواب من العنب الأخضر.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
طريقة التحضير
نضع كل من العنب وعصير الليمون في الخلاط، ونخلطهم لمدة دقيقة إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
نصفي الخليط بمصفاة ناعمة، مع الضغط عليه جيداً لتصفيته بالكامل في وعاء.
نقدم عصير العنب في أكواب طويلة مع مكعبات من الثلج.
عصير العنب الأخضر مع التفاح
المكوّنات
ثلاث حبات من التفاح.
ثلاثون إلى أربعين غرام عنب أخضر.
كمية قليلة من النعناع الطازج.
طريقة التحضير
نغسل كل من التفاح والعنب، ثم نقطع التفاح إلى أرباع.
نعصر التفاح في الخلاط، ثم نضيف إليه النعناع ثمّ العنب.
نخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نقدمها. وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق