طريقة عمل كرات جوز الهند

 

كرات جوز الهند

المكوّنات

 ثلاثة أرباع كوب من الطحين.

 ثلاثة أكواب من جوز الهند.

 كوب من السكر الناعم. 

نصف كوب من الزيت النباتي. 

ثلاث بيضات من الحجم المتوسّط. 

ملعقة صغيرة فانيلا سائلة أو بودرة.

 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. 

طريقة التحضير

نحضر وعاء ونضع فيه الثلاث بيضات، ونخفقهم ثم نضع الفانيلا ونخفقها إلى أن يتجانس البيض مع الفانيليا، ونضيف السكر بالتدريج مع التحريك المستمر للخليط، ثم نضيف نصف كوب من الزيت النباتي بالتدريج، ونستمر بالتحريك للخليط إلى أن تتجانس كل المكوّنات مع بعضها البعض. 

نحضر ورق الزبدة أو وعاءً خاص،، ثم ننخل الطحين والبيكنج باودر، ثم نخلطهم جيدا، ونضيف الأكواب الثلاثة من جوز الهند إلى الطحين والبكينج باودر ونبدأ بتحريكهم.

نضيف خليط البيض بشكل تدريجي مع التحريك المستمر بالملعقة حتى يصبح الخليط ليّناً نوعاً ما.

 نحضر الأكواب التي نرغب أن نضع فيها الخليط ،ونضع بداخلها ورق الزبدة ونضع الخليط بداخل هذه الأكواب، ثم نضع الأكواب على صينية الفرن. 

نشغّل الفرن عند درجة حرارة 180 ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة عشر دقائق، حتى تتحمر ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد ثم نضعها في طبق التقديم ونقدّمها. 

كرات جوز الهند بالشوكولاتة

المكوّنات 

مغلّفان من البسكويت السادة.

 ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.

 ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم. 

كوب من جوز الهند الناعم غير المحلى. 

نصف كوب من الحليب.

 طريقة التحضير 

نحضر طبق ثم نكسّر البسكوت إلى قطع صغيرة جداً، ثم نضيف مسحوق الكاكاو، والحليب، والسكر، ونصف كوب من جوز الهند ثم نحرّك المكوّنات مع بعضها البعض حتى يتجانس الخليط، أمّا إذا كنا نحتاج المزيد من الحليب نضيفه حتى يتماسك الخليط. 

نشكّل كرات صغيرة من الخليط، ثم نخلط المكوّنات ونعمل كرات صغيرة، ثم نغمس كل كرة من كرات جوز الهند بجوز الهند المجفف بحيث تغلف بشكل كامل بجوزالهند، ثم نضعها في داخل الثلاجة لمدة ساعتين ثم نقوم بوضعها في طبق التقديم. 

كرات جوز الهند الفرنسية 

المكوّنات

 أربعة أكواب من جوز الهند المجفّف. 

علبة من الحليب المكثف المحلّى. 

ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.

 كوب من اللوز المحمّص. 

كوب من الفستق المحمص.

 طريقة التحضير 

نحضر طبق ونفرّغ محتويات علبة الحليب المكثّف والمحلّى مع خلاصة الفانيلا بهدوء، ثم نضيف أربعة أكواب من جوز الهند المجفّف مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكوّنات وتتشكل لدينا عجينة، ثم نغلّف العجينة ونتركها لمدة عشرين دقيقة. 

نشكّل كراةً صغيرةً من عجينة جوز الهند حتى ننهي كمية العجينة، ثم نضع بداخل كل حبة من الكرات التي تم تشكّليها حبة من اللوز المحمّص أو الفستق الحلبي المحمّص، ونغمس كل كرة من كرات جوز الهند بجوز الهند المجفف بحيث نغلفها بشكل كامل بجوزالهند.

نحفظ كرات جوز الهند داخل الثلاجة لمدة تصل إلى ساعة، ثم نخرجهم من الثلاجة ونضعهم في طبق التقديم ونقدمهم عندما تبلغ حرارتهم حرارة الغرفة العادية. 

كرات جوز الهند بالسميد

المكوّنات

 ثلاثة أكواب من السميد، رقيق جداً. 

كوب واحد من جوز الهند.

 كوب واحد من الزيت.

 كوب واحد من السكر.

 بيضتان. 

ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.

 كوب واحد جوز الهند المطحون.

 ملعقة كبيرة من البايكينغ باودر. 

ملعقة صغيرة من الفانيلا. 

طريقة التحضير 

نخلط كل المكونات السابقة مع بعضها البعض بالمضرب الكهربائي، إلى أن يتجانسوا مع بعضهم البعض. 

نشكّل كرات من الخليط، ونغمسهم في جوز الهند، ثم نضعهم في صينية مدهونة بالزيت دون الضغط على الحبة من فوق ثم ندخلهم إلى الفرن الساخن ليتحمّروا من الأعلى. 

نخرج الصينية من الفرن، ونترك كرات جوز الهند إلى أن تبرد ثم نقدّمهم. وبالصحة والعافية.