لفائف القرفة
المكوّنات
كوبين طحين.
ثلاث ملاعق من الفانيلّا.
ملعقة من البيكنج باودر.
ملعقة من الخميرة.
كوب من السكّر.
أربع ملاعق من حليب البودرة.
نصف كوب من الزّيت.
كوب من الماء.
قرفة مطحونة.
طريقة التّحضير
نخلط الطّحين والفانيلّا، والسكر، والبيكنج باودر، والخميرة، والحليب في طبق، ونضيف الزّيت ونعجن المكوّنات جيّداً، ونضيف الماء كلما إحتاجت العجينة ذلك، ونتركها ترتاح مدّة ساعة إلى أن تتخّمر.
نقسم العجينة إلى أربعة أقسام، ونفرد كلّ قسم بإستعمال الهاون على شكل مستطيل، وندهن الوجه بالزّبدة، ونرش القرفة والسّكر المطحون داخل العجينة ونلفها، ثم نقطعها إلى ثلاثة أقسام، وهكذا إلى أن تنتهي من كميّة العجينة، وبعد ذلك نتركها ترتاح لنصف ساعة.
ندهن الصّينيّة بالزّيت، ونضع فيها لفائف القرفة بشكل مرتّب، ونخبزها بالفرن مدّة نصف ساعة، إلى أن يحمّر الوجه من الأعلى، وبعد أن تصير جاهزةً، نضيف القطر إليها. وبالصحة والعافية.
لفائف القرفة بالجوز
المكوّنات
العجينة
أربعة أكواب وربع من الطّحين.
ربع كوب ماء فاتر.
ملعقتا خميرة.
ثلث كوب من السكّر.
ثلاثة أرباع كوب من حليب البودرة.
أربع ملاعق من الزّبدة.
صفار ثلاث بيضات.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
الحشوة
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
أربع ملاعق من الزّبدة.
ثلاث أرباع ملعقة من السكّر البنّي.
كوب ونصف من الجوز المفروم.
طريقة التّحضير
نخلط الخميرة في الماء الدّافئ، وفي وعاء آخر نخلط السّكر، والحليب، والطحين، والزّبدة، ونعجن المكوّنات جيّداً ونضيف الخميرة والماء إليها، ثم نعجن المكوّنات إلى أن نحصل على عجينة ليّنة وملساء قليلا ونتركها إلى أن تختمر لمدّة ساعة.
نقسّم العجينة لعدّة أقسام ونفردها على شكل مستطيل، ثم نتركها ترتاح لعشرين دقيقة.
ندهن وجهها بالزّبدة، ونرش القرفة والسّكر، ثمّ نلف العجينة على شكل اسطوانيّ ونقطّعها عدّة قطع.
نحضر وعاءً ونضع فيه الزّبدة والسّكر البنيّ، ونسكب المزيج في الصّينيّة ونرشها بكميّة الجوز المفروم.
نضع لفائف القرفة فوق المكوّنات ونتركها ترتاح لساعة، ونخبزها في الفرن مدّة نصف ساعة، والآن نخرجها من الفرن ونقلب لفائف القرفة بالجوز ونقدمها ساخنة. وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق