كيف تصنع الشوكولاته

صلصة الشّوكولاته

المكونات

كوب من السّكر النّاعم .

أصبعان من الزّبدة الذائبة في درجة حرارة الغرقة .

كوب من الحليب السّائل .

خمس ملاعق كبيرة كاكاو غامق مر .

طريقة التحضير

نقوم بوضع كوب السّكر في الخفّاق، ثم نضع عليه كوب الزّبدة الذائبة ثمّ نخفقهما معاً إلى أن يتجانس تماماًّ .

نضيف خمس ملاعق من الكاكاو الخام غير المحلى، ثمّ نضيف الحليب تدريجيّاً ونستمر في عمليّة الخفق .

نضيف كميّة الحليب كاملة ونقلب الخليط قليلاً بالملعقة، ثم نستمر بالخفق إلى أن نحصل على شوكلاتة ناعمة وليِّنة ولذيذة .

نحفظ الشوكولاتة في مرتبان زجاجي نضعها في البرّاد لحين الإستخدام، وتبقى شهراً كاملاً دون أن يحصل لها أيّ شيء .

ومن الممكن تزيين الكيك بهذا النّوع من الشّوكلاتة أو ندخلها في أصناف الحلويّات التي تتطلّب الكاكاو والشّوكولاتة .

شوكولاتة نوتيلا

المكونات

ربع كوب من السكّر المطحون .

ربع كوب من الكاكاو الخام .

نصف كوب من الحليب المجفّف .

أربع ملاعق من الزّيت النّباتي .

كوب من البندق المحمّص .

طريقة التحضير

نضع في مطحنة الطّعام كميّة البندق ونطحنه جيدا إلى أن نحصل على دقيق البندق .

نضع كميّة البندق في الخفّاق، ثمّ نقوم بإضافة ربع كوب من السّكر المطحون وربع كوب من الكاكاو الغامق ونقوم بخفق المكوِّنات معاً .

في النهاية نضيف كميّة الزّيت النّباتي ونخفق مرّة أخرى وسوف نحصل على شوكلاتة ناعمة بطعم البندق . 

نحفظها في علبتان زجاجيتان ونضعها في البرّاد وقد تدوم لمدّة طويلة، ونقدمها مع شرائح التّوست .

صلصة الشوكولاتة لتغليف الكيك والفواكه

المكونات

ثلاثة أرباع الكوب من السكر المطحون .

ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو المرّ .

ملعقتان كبيرتان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.

ملعقتان كبيرتان من لبن الزّبادي .

طريقة التحضير

نقوم بوضع المكوّنات كلها في قدر على نار خفيفة ونحرّكها إلى أن تتجانس تماماً وتصبح ناعمة ولامعة وليِّنة .

نطفأ النّار عندما تبدأ بالغليان ونستمر في التّقليب إلى أن تصبح الشّوكلاتة أجمد قليلاً مما قبل .

نحفظها في علبتان زجاجيتان ونضعه في البرّاد.

ومن الممكن تزيين كل أنواع الكيك بهذه الصّلصة، كما أنه يمكن تقطيع بعض أنواع الفاكهة كالفراولة والموز ونضعها في أعواد خشبيّة ونغمسها في صوص الشّوكلاتة أثناء التقديم . وبالصحة والعافية.