طرق حلويات بسيطة وسهلة

كرات جوز الهند  

المكوّنات 

بياض خمس بيضات.

 مئتان وخمسون غراماً من السكر. 

مئة غرام من بودرة اللوز.

مئة غرام من سكر البودرة. 

عشرون غراماً من الدقيق. 

ملعقة صغيرة من الفانيلا. 

رشة من الملح. 

طريقة التحضير 

نخفق كل من الفانيلا، بياض البيض والملح لتصبح متماسكة معاً، ثم نضيف السكر على ثلاث مراحل مع خفقه جيداً ليتماسك. 

نضيف الحليب المركز مع خلطه، ثم نخلط كل من الدقيق، واللوز، وسكر البودرة وجوز الهند مع نقلبهم ببياض البيض على مرحلتين. 

نضع العجينة في صينية في الفرن، لمدّة خمس عشرة دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية. 

قالب الترايفل 

المكوّنات 

نصف علبة من باوند كيك الشوكولاتة. 

نصف علبة باوند كيك الفانيلا.

 مئة غرام من الجبن الكريمي اللين.

 كوب من القشطة.

كوب من الكريمة السائلة. 

كوب من الشوكولاتة المبروشة. 

علبتان من الكريم كراميل. 

مكوّنات صلصة الشوكولاتة

نصف كوب من القشطة مئة غرام من الشوكولاتة. 

بودرة الكاكاو.

كريمة مخفوقة للتزيين.

طريقة التحضير 

نقطّع الكيك إلى مكعبّات متوسطة الحجم، ثمّ نضعها في القالب. 

نضع كل من القشطة، والكريمة، والجبنة الكريمية، ومحتويات علبة الكريم كراميل في وعاء الخلاط، ثم نشغله على سرعة متوسطة لنحصل على خليط ناعم وكريمي. 

نضع القشطة في قدر صغير على النار، إلى أن تسخن القشطة ثم نضيف إليها الشوكولاتة إلى أن تذوب لتصبح صلصة الشوكولاتة متجانسة وناعمة. 

نوزع صلصة الشوكولاتة السابقة على قطع الكيك، وفوقها صلصة الكريمة والجبنة، ثم نغطيه بالنايلون ونضعه في الثلاجة ليتماسك تماماً. 

نخرجه من الثلاجة ونقلبه، ثم نزيّنه ببودرة الكاكاو والكريمة المخفوقة ونوزّع الشوكولاتة المجروشة عليها ونقدّمه. وبالصحة والعافية.

حلى الكاسترد بالبسكويت 

المكوّنات 

ملعقتان كبيرتان من لوز مجروش. 

ملعقتان كبيرتان جوز مجروش.

ملعقتان كبيرتان جوز هند. 

ملعقتان كبيرتان بودرة الكاكاو السادة. 

علبتان من البسكويت السادة. 

نصف كوب من الكريمة السائلة. 

أربعة أكواب من الحليب. 

أربع ملاعق من بودرة الكاسترد والسكر. 

شوكولاتة مبروشة.

 بودرة الكاكاو السادة للتزيين.

طريقة التحضير 

نضع كل من جوز الهند، والبسكويت، والجوز واللوز في محضرة الطعام، على سرعة متوسطة لنحصل على خليط خشن، ثمّ نضيف الكريمة إليه ونتركه جانباً. 

نضع كل من ثلاثة أكواب من الحليب، والسكر والكريمة في قدر سميك، مع نقلبهم بإستعماب المضرب اليدوي إلى أن يذوب السكر، ثم نسخنه حتى الغليان، ونذوب بودرة الكاسترد بالكمية المتبقية من الحليب ثم نضيفه للحليب وندعه يغلي لدقائق. 

نضيفه للخليط السابق بودرة الكاكاو مع التقليب المستمر ليتجانس الخليط. 

نوزّع نصف كمية خليط الكريمة والبسكويت في كاسات التقديم، ثم نوزع فوقه كاسترد الكاكاو، ثمّ بقية خليط البسكويت.

نضعه في الثلاجة لمدّة ساعة، وننثر عليه الشوكولاتة وجوز الهند والكاكاو. وبالصحة والعافية.