بودينج الأرز الكريمي
المكوّنات
ثلاثة أرباع الكوب أرز أبيض غير المطهو.
كوبان من الحليب مقسمّان.
ثلث كوب من السكر الأبيض.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
بيضة واحدة مخفوقة.
ثلثا كوب من الزبيب الذهبي.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير
نضع مقدار كوب ونصف من الماء في قدر على النار ونتركه إلى أن يغلي، ثم نضيف الأرز ونخفف من درجة حرارة الموقد ونغطى القدر ونتركه مدّة عشرين دقيقة إلى أن ينضج الأرز.
نضع كل من كوب ونصف من الأرز المطهو مع كوب ونصف من الحليب والسكر والملح في قدر آخر ونقلّبهم، ثم نضع القدر على النار المتوسطة الحرارة ونتركه إلى أن يتشكل لدينا خليط كثيف وكريمي مدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.
نضيف بقية كمية الحليب والبيضة المخفوقة والزبيب ونتركهم مدة دقيقتين إضافيتين مع التحريك المستمر.
نبعد القدر عن النار ونضيف الزبدة والفانيلا ونقلّب جيداً.
كيكة القرفة
المكوّنات
كوبان من الدقيق.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من الزبدة.
بيضة.
ثلاث أرباع الكوب من الحليب أو على حسب الحاجة.
ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الفانيلا.
ربع كوب من الدقيق.
ثلثا كوب من السكر الأبيض.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
ربع كوب زبدة.
طريقة التحضير
نجهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين مئوية ونجهّز صينية خبز بدهنها بالزبدة.
نخلط ربع الكوب من الدقيق مع ثلثي الكوب من السكر والملعقة الصغيرة من الفانيلا والقرفة معاً، ثمّ نضيف إليهم ربع كوب الزبدة، ونفرك المكوّنات إلى أن يتشكل لدينا خليط رملي خشن ونتركه جانباً.
نخلط كوبي الدقيق مع ثلاث أرباع الكوب من السكر والبيكنج باودر والملح، ثم نضيف كمية الزبدة ونفرك المكوّنات إلى أن يتشكل لدينا خليط رملي خشن.
نخلط البيضة مع الحليب والفانيلا في كوب قياس ونخفقهم، ثم نضيف مقدار كوب من الخليط فوق الخليط الرملي السابق ونخلط إلى أن يترطب الخليط فقط.
نسكب الخليط في صينية الخبز ونوزّع فوقه خليط القرفة الذي تركنه جانباً.
نخبز الكيك في الفرن المحمى مسبقاً مدّة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج، ثمّ نتركه ليبرد تماماً قبل التقديم.
تعليقات
إرسال تعليق