قشطة بجبنة ريكوتا
المكوّنات
مئتان وخمسون غراماً من جبنة ريكوتا.
مئة غرام كريمة ثقيلة.
نصف غرام مستكة.
مئة ملليلتر حليب طازج.
ملعقة صغيرة سكر.
طريقة التحضير
نقوم بوضع المستكة مدة عشر دقائق في المُجمّد وذلك لتسهيل طحنها.
نقوم بطحن المستكة مع السكر بإستعمال الهاون، أو في مطحنة البهارات.
نقوم بتسخين قدر على النار جيداً، ثم نقوم بضع الحليب فيه إلى أن يكتسب نكهة تشويط، ونترك الحليب يغلي حتى يلصق في القدر، ثم يتم تخفيف النار كي لا يحترق.
نقوم بتصفية الحليب بدون العالق في الكعب، ونتركه إلى أن يبرد.
نقوم بخلط الحليب مع الجبنة والمستكة والكريمة، ونضع الخليط في المُجمّد. وبالصحة والعافية.
قشطة بجبنة موزاريلا
المكوّنات
نصف كيلوغرام جبنة موزاريلا.
خمسمئة غرام جبنة ماسكربوني.
القليل من ماء الزهر.
طريقة التحضير
نقوم بخلط جبنة الموزاريلا في الخلاط إلى أن تُصبح كالبودرة.
نقوم بوضع جبنة الماسكربوني فوق الموزاريلا، ثمّ ماء الزهر، ونخلط لعدة ثوانٍ إلى أن نحصل على القشطة. وبالصحة والعافية.
قشطة بالنشا
المكوّنات
خمس ملاعق كبيرة نشا.
نصف ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقتان صغيرتان فانيلا.
ملعقتان كبيرتان سكر.
ثلاثة أكواب لبن.
نصف كوب ماء.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الزبدة واللبن، والسكر والفانيلا في قدر على النار، وننتظر إلى أن تغلي المكوّنات جيداً مع التحريك، وينبغي أن تكون النار خفيفة.
نقوم بإذابة النشا في الماء، ثم نقوم بوضعه فوق خليط اللبن مع التقليب جيدا إلى أن يتماسك الخليط.
نقوم بوضع الخليط في صينية أو في عبوات بلاستيكية، ويجب أن يحفظ في الثلاجة بعد أن يبرد حتى وقت الإستعمال. وبالصحة والعافية.
القشطة بحليب البودرة
المكوّنات
كوب حليب بودرة.
كوب ونصف ماء.
ملعقة ونصف طحين.
نصف ملعقة صغيرة ماء الزهر.
نصف ملعقة كبيرة ماء الورد.
نصف ملعقة كبيرة سكر.
طريقة التحضير
نقوم بإذابة الحليب في الماء في قدر على النار.
نقوم بإضافة الطحين والسكر، والتقليب جيداً.
نقوم بإضافة ماء الزهر وماء الورد عند الغليان، والتقليب جيدا، وأيضا تخفيف النار.
نقوم برفع الوعاء عن النار عند تماسك المكونات.
تعليقات
إرسال تعليق