طريقة عمل الكروكان

الكروكان

الكروكان هي حلوى سهلة التحضير وأيضا قليلة المكونات، حيث  تتكون بشكل أساسي من اللوز غير المقشر المخلوط بالكراميل. 

مكونات الكروكان

كوب من اللوز غير المقشّر.

كوب من السكر.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

ملعقة صغيرة من البكينج صودا.

ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير الكروكان

من الممكن تقطيع حلوى الكروكان بعد الإنتهاء من تحضيرها على شكل مستطيلات متساوية الحجم، كما أنه من الممكن تكسيرها على شكل عشوائي، وفيما يلي طريقة عمل الكروكان:

نقوم بوضع السكر في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ونضيف إليه عصير الليمون ونحرك.

نترك السكر على النار إلى أن يتحوّل إلى كراميل ذهبي اللون.

نقوم بإضافة الزبدة إلى الكراميل ونحرّك المكونات إلى أن تتجانس.

نقوم بإضافة البكينج صودا مع المواصلة في التحريك.

نقوم بإضافة اللوز إلى الكراميل الساخن ونخلط المكونات.

نقوم برفع الكروكان عن النار ونفرده بإستعمال ملعقة على ورق زبدة موضوع فوق سطح بارد.

وبعد التأكد من تماسك الكروكان وأنّه أصبح باردًا بما فيه الكفاية يُقطّع الكروكان تبعا للشكل الذي ترغبون به. وبالصحة والعافية.

 تشيز كيك الكروكان

مكونات تشيز كيك الكروكان

نصف كوب من الكروكان المفتّت.

نصف كوب من الحليب المكثّف.

2 كوب من البسكويت المفتّت.

كوب من القشطة.

كوب من الكريمة السائلة.

كوب من الماء.

نصف كوب من السكر.

طريقة تحضير تشيز كيك الكروكان

إن تفتيت الكروكان والبسكويت في طريقة عمل تشيز كيك الكروكان لا يعني طحنهما وإنمّا تحويلهما إلى قطعٍ صغيرة، وفيما يلي بيان لبقيّة مراحل هذه الطريقة:

نقوم بخلط مكونات الطبقة الكريمية في طبق الخلّاط الكهربائي، وهي القشطة والسكر والكريمة وملعقة من القهوة.

نقوم بوضع الحليب المكثّف على النار، ونضيف إليه الماء وملعقة من القهوة، ونحرّك إلى أن يغلي.

نقوم بوضع البسكويت في طبق مناسب ونضيف إليه مزيج الحليب والقهوة ونقوم بخلط المكونات جيدًا.

نقوم بوضع طبقة من البسكويت في طبق التشيز كيك وأخرى من الكريمة ونكرّر العملية إلى أن ننتهي من الكميّة.

نقوم بإدخال التشيز كيك إلى الثلاجة لمدّة ساعتين، ثمّ نقوم بتزيينه بقطع الكروكان ويُقدّم. وبالصحة والعافية.