تزيين كيكة الجزر
المكونات
ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة.
كوب من السكر الأبيض.
كوب ونصف من الجزر المبشور الناعم.
كوبان دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
ثلاث حبات كبيرة من البيض.
ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
ملعقتان صغيرتان من القرفة.
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
ثلاثة أرباع كوب من الجوز المجروش.
تزيين كيكة الجزر
مئتان وخمسون غرامًا من الجبنة الكريمية على درجة حرارة الغرفة.
مئتان وخمسون غرامًا من السكر البودرة المنخول.
ثلاث ملاعق من الحليب المجفف.
ملعقة من الفانيلا.
ملعقة ونصف من الزبدة على درجة حرارة الغرفة.
طريقة تزيين كيكة الجزر
نضع السكر والبيض والزيت في طبق الخلاط الكهربائي، ثم نخلط المكوّنات معًا جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس وتختلط.
نقوم بإضافة الجزر المبروش إلى المكوّنات ونخلط من جديد.
ننخل الدقيق والباكينج صودا والبيكنج باودر والزنجبيل والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب، ونضيف الخليط إلى خليط البيض، ونخفق المكوّنات من جديد.
نضيف الجوز إلى الخليط، ونقلب الخليط جيدًا، ثم نسكبه في صينية كيك مجهزة ومدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق، وندخل الصينية إلى فرن ساخن درجة حرارته متوسطة ولمدّة ثلاثة أرباع الساعة.
لتزيين كيكة الجزر نخلط الجبنة الكريمية مع الحليب والفانيلا والزبدة والسكر البودرة بإستعمال المضرب الكهربائي، ثم نغطي الكيكة بهذا المزيج، ونضعها في الثلاجة إلى أن تبرد تمامًا، ثم نقدمها مع الشاي أو القهوة السادة أو القهوة سريعة الذوبان. وبالصحة والعافية.
كيكة الجزر
المكونات
4 بيضات متوسطة الحجم.
2 كوب من الدقيق.
كوب من الزيت النباتي.
كوب ونصف من السُّكّر.
2 كوب من الجزر المبشور.
ثلاثة أرباع الكوب جوز أمريكيّ أو عين الجمل.
ملعقة صغيرة من خُلاصة الفانيليا.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات تزيين كيكة الجزر
رُبع كوب من الزُّبدة غير المُملّحة على درجة حرارة الغُرفة.
كوب من الجُبنة الكريمية فيلادلفيا.
2 كوب من السُّكّر النّاعم.
طريقة التحضير
في البداية يتم إستعمال العجّانة الكهربائية في طريقة عمل كيكة الجزر، نضع البيض فيها ونقوم بخفقهُ جيّدًا.
نضيف السُّكّر فوق البيض المخفوق تدريجيًّا مع نستمر عملية الخفق لكل المكونين حتى يُصبح الخليط مُتجانس.
نضيف خُلاصة الفانيليا والزيت النباتي إلى الخليط مع المواصلة في عملية الخفق لنحصل على خليط كيك ناعم وممزوج.
نضع في طبق عميق كل المكونات الجّافة كالدقيق والملح لقرفة والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم ونمزجهم معًا.
نضيف المكونات الجّافة إلى خليط الكيك الممزوج في العجّانة الكهربائية تدريجي وعلى مراحل مُتفرّقة مع المواصلة في عملية الخفق.
نضيف المكونات الجّافة ونمزجها جيّدا لتصبح بقوام مُتماسك طريّ وناعم متداخل الألوان، نضيف كمية الجزر المبشور وكمية الجوز ونحريكهم جيّدا بإستعمال ملعقة كبيرة حتى يُصبح خليط كيكة الجزر مُتجانسًا وأيضا جاهزًا للخبز.
وفي صينية خبز مُدورّة متوسّطة الحجم أو بقالب كيك مُجوف مدهون بالقليل من الدقيق والزيت ونضع خليط كيكة الجزر ونخبزها في فُرن درجة حرارته 175 درجة مئويّة لمدّة 40 إلى 50 دقيقة.
وفي وقت إنتظار نُضوج كيكة الجزر ونحضر كريمة الجُبن لتزيين كيكة الجزر فيها.
وفي مُحضرة طعام كهربائيّة نضع كمية الزُّبدة ونخفق جيّدًا ثُم نضيف لها كوب من الجبنة الكريميّة ونخفق معها لتتجانس.
نضيف السكر الناعم إلى كريمة الجبن تدريجيًّا مع المواصلة في عملية الخفق حتى يصبح خليط الكريمة ناعمًا ومُتجانسًا.
نخرج الكيك من الفُرن ونضعها جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة، وبعدها نقلبها في طبق تقديم مُناسب.
نضيف إلى الكيك خليط الكريمة ونوزع على سطحه بالكامل، نزين سطح كيكة الجزر بحبات الجوز الأمريكي والقليل من الجزر المبشور ويُقطّع ونقدّمها مع كوب قهوة أو شاي. وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق