كريب بالنوتيلا
المكونات
كوب دقيق أبيض منخول متعدد الاستخدامات.
حبتان كبيرتان من البيض.
كوب وربع من الحليب السائل كامل الدسم.
ملعقة كبيرة ونصف من السكر الأبيض.
ثلث كوب من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا أو الفانيلا السائلة.
رشة من الملح.
كوب من شوكولاتة النوتيلا.
فراولة طازجة مقطعة إلى شرائح.
موز مقطع إلى شرائح.
طريقة التحضير
نجهز عجينة النوتيلا بخلط السكر الأبيض والفانيلا والدقيق الأبيض والملح معًا، ثم نضيف البيض إلى المكوّنات ونخلط جيدًا بالخفاقة اليدوية إلى أن تتجانس المكوّنات معا جيدًا.
نضيف الحليب إلى الخليط تدريجيًا مع التحريك المستمر لنحصل على خليط ذو قوام سائل نوعا ما، ثم نضع الخليط لمدة ثلاثين دقيقة في الثلاجة حتى يبرد قليلًا ويتماسك.
نرفع مقلاة تيفال أو سيراميك واسعة على النار، ونتركها إلى أن تسخن جيدًا، ثم نسكب القليل من عجينة الكريب فيها، ونحرك المقلاة كي يصير على شكل دائرة كريب رقيقة، ونتركها على النار مع التحريك إلى أن تصبح حواف العجينة باللون الذهبي.
نطوى رغيف الكريب الرقيق إلى نصفه الآخر ثم نرفعه عن النار، وندهنه بالنوتيلا جيدًا، ونضع شرائح من الفراولة الطازجة والموز للتزيين، ونضع كمية إضافية من النوتيلا على شرائح الفراولة والموز، ثم نقدم الكريب ساخن مع الشاي أو القهوة. وبالصحة والعافية.
عجينة الكريب
المكونات
أربع حبات كبيرة من البيض.
كوب من الحليب.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
ربع كوب من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح كوب ونصف من الدقيق المنخول.
طريقة التحضير
نضيف البيض واحدة في إبريق الخلاط الكهربائي.
نضيف السكر والحليب والفانيليا والقرفة ونضيف الزيت والزبدة.
نضيف كمية الدقيق ونخلط المكونات كلها لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يتجانس خليط عجينة الكريب وتتكون عجينة سائلة.
نصبها في طبق ونتركها حوالى نصف ساعة لترتاح العجينة.
نحضر مقلاة كبيرة ويحبذ أن تكون غير لاصقة فبذلك يكون خبز الكريب أسهل بإستعمال مقلاة التيفال.
ندهن المقلاة بالزيت النباتي دهنة خفيفة في المرة الأولى فحسب.
نحمى المقلاة على نار متوسطة.
نصب كمية مناسبة لحجم المقلاة من عجينة الكريب السائلة، وينبغي أن تكون بمقدار أقل من مساحة المقلاة إلى أن يتكون رغيف أو قطعة كريب رقيقة وطريّة ومناسبة للإستخدام.
نحرك المقلاة قليلًا بعد سكب مقدار العجين فيها إلى أن تتوزع العجينة على كامل المقلاة.
نتركها حتى تنشف العجينة، لمدة حوالي دقيقتين لتنشف وتنضج من الأسفل.
نسوى العجينة من الأطراف بملعقة من السيلكون إلى أن تنفصل الأطراف عن المقلاة ونقلب بهدوء كى لا تتمزق قطعة الكريب.
نقلب على الوجه الآخر ونتركها لدقيقة أخرى أو أقل على حسب قوة النار تحت المقلاة، وأيضا يمكن بالنظر معرفة نضوج الكريب.
نرفع قطعة الكريب من المقلاة ونضع على فوطة قماشية نظيفة خاصة.
نكرر العملية إلى أن تنتهي كامل الكمية، عندما تبرد قطع الكريب نرتب فوق بعضها ونغطى بقطعة قماش، ويمكن إستخدامها فورًا مع نوع الحلو المراد صنعه بالكريب الحلو.
تعليقات
إرسال تعليق