كب كيك شوكولاتة
المقادير
مقادير الكيك
كوب من الطحين.
نصف ملعقة صغيرة من البينكغ باودر.
نصف كوب من الزبدة.
كوب من السكر الناعم.
حبتان من البيض.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
مئة غرام من الشوكولاتة.
نصف كوب من اللبن.
رشة صغيرة من الملح.
ربع كوب من السكر البني.
مقادير حشوة الكب كيك
كوب من الحليب.
ربع كوب من الكريمة.
ثلاث ملاعق من بودرة الكاكاو.
ملعقة من النشا.
حبتان من صفار البيض.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
ملعقتان من الزبدة.
ربع كوب من السكر.
مقادير الكريمة
ثلاثة أكواب من السكر الناعم.
نصف كوب من الزبدة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
ربع كوب من الكريمة.
طريقة تحضير كب كيك الشوكولاتة
تحضير خليط الكيك
نقوم بتنخيل الدقيق والملح والبيكنغ باودر معًا.
نقوم بوضع السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي ونقوم بتشغيله على سرعة متوسطة.
ثم نقوم بإضافة البيض والفانيلا ونشغل الخلاط لمدة دقيقتين إلى أن تختلط المكوّنات جيدًا.
ثم نقوم بإضافة الطحين واللبن والشوكولاتة بالتدريج ونخلط على سرعة متوسطة إلى أن تندمج كل المكوّنات.
نقوم بسكب الخليط في الأكواب الخاصة بالكب كيك مع ترك ثلث الكوب فارغًا.
نقوم بخبز أكواب الكب كيك في الفرن نصف ساعة إلى أن تنضج.
تحضير الحشوة
نقوم بوضع الكريمة والحليب والكاكاو والنشا معًا، ونقلّبهم معًا إلى أن يذوب النشا.
ثم نرفع الخليط على نار متوسطة مع التقليب إلى أن يغلي.
نقوم بخلط صفار البيض مع الفانيلا السائلة ونسكب القليل من الحليب الساخن عليه، ويقلبان إلى أن تتجانس المكونات.
ثم نقوم بسكب المزيج على خليط الحليب والكريمة ونرفع القدر على النار مرة أخرى، مع التقليب إلى أن يغلي الخليط، ثم نضيف الزبدة وعندما تذوب الزبدة، نرفع الخليط عن النار ويترك ليبرد.
تجهيز الكريمة
نقوم بوضع السكر والزبدة والفانيلا في الخلاط وخلطها ثم نضيف الكريمة بالتدريج مع الإستمرار بالخلط إلى أن يتم خفق الكريما جيدًا.
نقطع الأجزاء العلوية من حبات الكب كيك ونملأها بالحشوة ثم نغطى بالأجزاء التي تم قطعها.
نقوم بتزيين قطع الكب كيك بالكريمة المخفوقة وبالمكسرات ونقدّمه. وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق