حلاوة الجزر بالحليب كامل الدسم
المكوّنات
نصف كيلوغرام من الجزر.
كوبان من الحليب كامل الدسم.
نصف كوب من السكر.
أربع ملاعق من السمن البقري.
ملعقة كبيرة من الزبيب.
ملعقة كبيرة من شرائح الكاجو.
ملعقة كبيرة من شرائح الفستق الحلبي.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الجزر في قدر الضغط ذي قياس لترين .
نقوم بإضافة على الجزر كل من حليب كامل الدسم، والزبيب، والسكر، والسمن البقري.
نقوم بتحريك المزيج بشكل جيد.
نقوم بطبخ ذلك المزيج في قِدر الضغط إلى أن يزيد الضغط في القدر، لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة على درجة حرارة منخفضة.
نقوم بفتح الغطاء ما إن يستقر ضغط القِدر، ونحرك المزيج على نار متوسطة.
نقوم بإضافة ملعقة الهيل المطحون إلى المزيج ما إن يصبح المزيج سميكاً وأيضا يبدأ في الغليان.
نستمر في طبخ المزيج على نار متوسطة حتى يصبح متجانساً وسميكاً.
حلاوة الجزر بالحليب المكثف
المكوّنات
نصف كيلو غرام من الجزر المبشور.
كوب من الحليب.
كوب ونصف من الحليب المكثّف المحلّى.
مكوّنات الحليب المكثف المحلّى
كوب من الحليب الجاف.
كوب من السكر البودرة.
نصف كوب من الماء الساخن.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
مكوّنات التزيين
زبيب.
فول سوداني.
جوز الهند.
طريقة التحضير
لتحضير الحليب المكثّف المحلى نقوم بخلط كل من الحليب الجاف، والزبدة، والسكر البودرة مع الماء الساخن، ونخلط المزيج معاً بإستعمال الخلاّط.
تحضير حلاوة الجزر
نقوم بوضع الجزر مع الحليب في قِدر على النار حتى ينضج الجزر، ثمّ نقوم بإضافة كل من الزبيب، وجوز الهند، و الحليب المكثّف المحلى إلى الخليط، ونقلبه جيداً، ثمّ نقوم بوضع حلاوة الجزر في كؤوس التقديم، ويزين وجه الطبق بإستعمار الفول السوداني وجوز الهند المبشور.
كرات الجزر مع جوز الهند
المكوّنات
خمسمئة غرام من جوز الهند.
خمسمئة غرام من سكر البودرة.
ثلاث حبات من الجزر.
رشّة ملح.
طريقة التحضير
نقوم بسلق الجزر مع الماء في قِدر.
نقوم بهرس الجزر بعد سلقه بإستعمال المطحنة اليدوية أو شوكة الطعام.
نقوم بإضافة رشة الملح.
نقوم بهرس الجزر مجدداً مع السكر الناعم وجوز الهند.
نقوم بخلط المزيج جيداّ.
نقوم بتشكيل الخليط على شكل كرات ذات حجم صغير.
نقوم بغمس كرات الجزر في جوز الهند.
نقوم بتزيين الكرات بإستعمال الشوكولاتة أو الفواكه المجففة أو المكسرات. وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق