عَصير الخَرُّوب
المكوِّنات
عشرة أكوابٍ من الماء.
كوب من الخَرُّوب المَسحوق.
كوب من السكر.
طريقة التَّحضير
نقوم بوضع الخرُّوب في قدر، ونرفعه على نارٍ متوسطة الحرارة.
نقوم بإضافة السكَّر إلى الخروب، والتقليب جيدًا إلى أن يذوب السّكر، مع مراعاة أن لا يتغير لونه.
نقوم بإضافة الماء إلى الخروب ونتركه إلى أن يغلي الخليط.
نقوم بتصفية الخليط، ثمَّ نضعه في الثلاجة إلى أن يبرد.
نسكب العصير في أكواب التقديم ونقدمه. وبالصحة والعافية.
عصير الخروب والعرقسوس
المكونات
مكوّنات الخروب
أربعة أكواب من الماء.
كوبان من الخروب المجروش.
كوب من السكر.
مكوّنات العرقسوس
ملعقة صغيرة من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
كوب من عرق السوس.
لتر من الماء.
طريقة التحضير
تحضير الخروب
نقوم بوضع الخروب والسكر في قدر عميق، ونضع القدر على درجة حرارة متوسطة، ونقلب الخروب بإستخدام ملعقة خشبية إلى أن يقوم بحرق السكر ويصبح متكرملاً.
نقوم بإضافة الماء ونترك الخروب يغلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثم نقوم بإبعاد القدر عن النار ونترك الخروب إلى أن يصبح بارداً تماماً، ويمكن إستخدام الخروب مباشرة أو نتركه في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
نقوم بتصفية الخروب من خلال إستخدام مصفاة ناعمة، ثمّ نقدمه مع مكعبات الثلج.
تحضير العرقسوس
نقوم بتغطية العرقسوس بقطعة من قماش الشاش، ونضعه في مكان مشمس أو دافئ لعدة ساعات.
نضع العرق سوس في وسط قطعة القماش، ثمّ نجمع أطراف القطعة على العرق سوس ونغلقها جيداً.
نضع العرق سوس في إبريق كبير نضعه في الماء، ثمّ نضع الإبريق في البراد لعدة ساعات ثمّ نقدمه بارداً. وبالصحة والعافية.
عصير دوم بالخروب
المكوّنات
خروب مكسر.
دوم مكسر.
سكر.
ماء.
طريقة التحضير
نقلب قطع الدوم والخروب مع السكر جيدًا، ونرفع المكوّنات على النار إلى أن يذوب السكر.
نقوم بإضافة الماء ونترك الخليط على النار إلى أن يغلي.
نضع الخليط في وعاء الخلاط ونخلطه جيدًا.
نقوم بإضافة الماء والسكر للخليط على حسب الحاجة، ونقدمه.
عصير خروب سريع
المكوّنات
كوب خروب مجروش.
كوب ونصف كوب سكر.
ماء.
طريقة التحضير
نضع السكر على النار إلى أن يصبح كراميل، ثمّ نقوم بإضافة الخروب ونقلبه مع الكراميل جيدًا.
نقوم بإضافة الماء ونتركه ليغلي ثمّ نقوم بتصفيته، ونسكبه في كؤوس التقديم. وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق