بسبوسة بالقشطة
المكونات
كوب واحد سميد خشن أو ناعم.
نصف كوب من السكر.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
ثلاث حبات من البيض.
ثلاث ارباع الكوب من زيت الذرة.
كوب واحد من اللبن الرائب.
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
مقادير حشوة البسبوسة
كوبان من الحليب.
ملعقتان كبيرتان من نشاء الذرة.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
ملعقة كبيرة من السكر.
خمس حبات من المستكة.
ربع كوب من القشطة.
مقادير القطر
كوبان من السكر.
كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
للتزيين
فستق حلبي ناعم.
طريقة تحضير بسبوسة بالقشطة
نضيف السميد والدقيق والبيض والملح والصودا والزيت والسكر والبيكنج بودر والفانيليا واللبن الرائب في طبق لخلط المكونات.
نخلط المكونات كلها مع بعضها بشكل جيد إلى أن تتجانس.
ندهن صينية الفرن بالزبدة ونرشها بالدقيق.
نسكبّ ثلثي كمية عجينة البسبوسة في صينية الفرن ونخبزها داخل الفرن مُدّة عشر دقائق.
نخرجها من الفرن ونضعها جانبا لمواصلة خطوات البسبوسة.
طريقة تحضير القشطة
نسكب الحليب في طبق عميق ونضيف إليه النشاء والدقيق وحبات المستكة والسكر ونخلط المواد مع بعضها جيدًا إلى أن يذوب الدقيق والنشاء تمامًا.
نضع القدر على نار متوسطة ونحرك بملعقة بشكل مستمر إلى أن يتماسك الخليط وإيضا يثقل ويُصبح قوامه سميكًا.
نرفع المكونات عن النار ونضعها جانبًا لتبرد.
نضيف ربع كوب القشطة إلى المكونات بعد أن تبرد.
نحرك مع بقية المواد لتصبح قشطة جاهزة لحشو البسبوسة.
طريقة تحضير حشو البسبوسة
نوزّع القشطة على خليط البسبوسة في الصينية، والمقصود بخليط البسبوسة هو القسم الذي تم خبزه بالفرن سابقًا.
نوزع ما تبقى من خليط السميد فوق القشطة بعد أن وزّعت القشطة بشكل كامل في الصينية.
نوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180درجة، وتُخبز مدة نصف ساعة إلى أن تُصبح ذهبية اللون.
نخرج من الفرن ليسكب عليها القطر.
طريقة تحضير القطر
نوضع كوبان من السكر مع كوب واحد من الماء وملعقة صغيرة من عصير الليمون في وعاء عميق.
نحرّك المكونات مع بعض إلى أن يذوب السكر.
نضع السكر والماء على نار متوسطة إلى أن يغلي.
نتركه بعد الغليان مدة ثماني دقائق.
نرفع عن النار ليبرد كس يتم إستخدامه وهو بارد.
نسكب القطر على البسبوسة.
نزينها بالفستق الناعم.
نقطعها إلى مربعات صغيرة ونقدمها. وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق