المضغوط بالدجاج
المكوّنات
ثماني قطع دجاج.
حبتان من الطماطم.
حبّتان بصل.
حبتان فلفل.
كوبان أرز بسمتي.
ثلاث ملاعق صلصة الطماطم.
ملح على حسب الرغبة.
مسحوق فلفل أسود على حسب الرغبة.
كزبرة مجففة على حسب الرغبة.
مكعب مرق الدجاج.
القليل من الزيت.
القليل من بهارات الكبسة.
كوب ماء.
طريقة التحضير
نقوم بنقع الأرز وذلك لمدة عشر دقائق.
نقطع البصل إلى شرائح، ونفرم الثوم وأيضا الفلفل الحلو.
نقوم بوضع طنجرة الضغط على النار.
ونضع الزيت في الطنجرة إلى أن يسخن.
نقوم بإضافة البصل، والثوم، والفلفل.
نقوم بتقليب المكونات إلى أن تذبل.
نقوم بإضافة قطع الدجاج.
بعد ذلك نقلب المكونات جيدا.
نقوم بإضافة الطماطم ، والصلصة، وأيضا مكعب مرقة الدجاج، والبهارات.
نقوم بتقليب المكونات بإستمرار إلى أن يتغير لونها.
نقوم بإضافة كمية من الماء إلى أن تتم تغطية الدجاج.
بعد ذلك نغطي طنجرة الضغط جيدا، ونتركها على النار لمدة 10 دقائق.
نفتح الطنجرة، ثم نقوم بإضافة الأرز وذلك بعد تصفيته من الماء، ثم نغطي الطنجرة، ونتركها لمدة 15 دقيقة.
نقوم بوضع المضغوط السعودي في طبق التقديم ويقدم وهو ساخن.
المضغوط بالدجاج مع الخضار
المكونات
قطع دجاج ذات حجم متوسط.
أربعة أكواب أرز بسمتي.
حبة بصل متوسطة الحجم ومقطعة قطع صغيرة.
حبة بطاطا مقطعة أربع قطع.
حبة مفرومة من الطماطم.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
نصف ملعقة حب الكزبرة الجافة.
مكعبان مرق الدجاج.
كزبرة طازجة على حسب الرغبة.
ربع ملعقة صغيرة حب فلفل أسود.
حبة مجففة ليمون أسود.
عودان قرفة.
ملعقتان كبيرتان زيت النباتي، أو سمن نباتي.
القليل من الملح على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نقوم بنقع الأرز لمدة 15 دقيقة، ثم نضع الزيت في طنجرة الضغط.
نقوم بتسخين الزيت، ثم نضع قطع الدجاج.
نقوم بتقليب قطع الجاج لمدة 5 دقائق.
نقوم بإضافة البطاطا، والبصل، والطماطم، والكزبرة الطازجة.
نقوم بتقليب المكونات إلى أن تنضج الطماطم.
نقوم بإضافة مكعبات المرقة، والبهارات، والليمون الأسود، وأعواد القرفة، ثم نحرك المكونات مع بعضها البعض.
نقوم بإضافة معجون الطماطم، مع المواصلة في التقليب.
نقوم بإضافة الماء إلى أن تغلي المكونات جيدا.
نقوم بإضافة الأرز، والملح، ثم نغطي الطنجرة.
نخفض درجة حرارة النار لمدة 15 دقيقة.
يسكب في طبق التقديم وقدم ساخنا، وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق