غريبة باللوز
المقادير
- الفرينة : 250 غرام .
- السكر الرطب : 70 غرام .
- الزبدة : 150 غرام .
- القليل من الملح .
الفانيليا : ملعقة صغيرة .
مقادير الحشو
- اللوز المرحي : 200 غرام .
- السكر الرطب : 100 غرام .
- ملون و عطر غذائي .
- ماء زهر .
طريقة التحضير
☆ نقوم بخلط السكر الرطب مع الزبدة بالخلاط الكهربائي إلى أن نتحصل على خليط أبيض اللون .
☆ بعد ذلك نضيف كل من الملح والفانيليا إلى الخليط و نخلطه جيدا باليد ألى أن نحصل على خليط متماسك.
☆ بعد ذلك نقوم بتشكيل العجين على شكل كويرات ثم نسويها على اليد .
☆ بعد ذلك نقوم بتحضير الحشو على النحو التالي :
☆ نأخذ وعاء و نضع فيه اللوز والسكر الرطب و نجمع الخليط ببياض بالبيض إلي أن تصبح طرية . بعد ذلك نقوم بتعطيرها و تلونها حسب الرغبة و المذاق .
☆ بعد ذلك نضع الحشو في الوسط العجين .
☆ نقوم بغلق العجين ووضعها في القالب لنتحصل ععلى الرسم الذي في الواجهة .
☆ نقوم بإدخال الحلوى إلى الفرن على درجة حرارة 150 درجة و نتركه لمدة 20 دقيقة .
☆ بعد ذلك نخرجها و نتركها تبرد .
☆ كما يمكننا أن نستغني على إستعمال الحشو .
غريبة اللوز : الطريقة الثانية
المقادير
- اللوز : 1 كيلو غرام .
- السكر المسحوق : 500 غرام .
- السكر القالب المطحون : 125 غرام .
- خميرة الحلوى : كيس و نصف .
- الزبدة المذابة : نصف كأس شاي .
- البيض : بيضتان كاملتان + 6 أصفر بيضات .
- قشور ليمونة محكوكة .
- القليل من المسكة الحرة .
- ماء الزهر لتشكيل الكريات .
- السكر الصقيل: 500 غرام .
طريقة التحضير
☆ نقوم بوضع اللوز في الماء المغلي ثم ننزله و نفركه جيدا و ننشفه بالمنديل .
☆ نقوم بطحن اللوز مع 500 غرام من السكر في المطحنة الكهربائية .
☆ نأخذ إناء و نضيف إليه كل من البيض والخميرة والمسكة الحرة و قشور الليمونة المحكوكة وو125 غرام من السكر القالب و نخلطها بالخلاط الكهربائي .
☆ في إناء كبير نضع عقد اللوز ونضيف إليها كل من خليط اللوز و الزبدة المذابة و نمذج العناصر جيدا .
☆ ندهن اليدين بماء الزهر و نشكل الكريات صغيرة الحجم و نفندها بالسكر الصقيل نم نضعها في صينية تكون مدهونة بالزيت و مرشوشة بالطحين .
☆ في الأخير نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة معتدلة و نتركه لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة .
تعليقات
إرسال تعليق