بطاطا في الفرن بالجبن السويسري
المكونات
حبتان البطاطا المفرومة .
أربعة بوتي سويس .
بيضة .
جبن مرحي .
كأس فارينة ( دقيق ) .
زبدة .
كأسين من الزيت .
ملح .
ماء .
طريقة التحضير
* نقوم بأخذ كمية الزيت و الزبدة ثم نضعهم في طنجرة بها ماء و نضعه على النار إلى أن يصبح دافئا .
* نبلل الفرينة بخليط الزيت و الزبدة إلى أن نحصل على عجينة و نبسطها و نقطعها على شكل مثلثات .
* و من ناحية أخرى نأخذ البطاطا المفرومة و المطبوخة مع الجبن و البوتي سويس و نخلطهم جيدا مع بعضهم البعض .
* نقوم بأخذ كمية من خليط البطاطا و نضعه فوق المثلثات و نطويهم جميعا إلى أن نحصل على مثلثات صغيرة .
* ندهن المثلثات بالبيض و ندخلهم لمدة عشرين دقيقة.
بطاطا بالباذنجان
المكونات
طريقة التحضير
* نقوم بتقشير و تنظيف البطاطا ثم نقطعها إلى قطع صغيرة .
* نقوم بتقشير الباذنجان و تنظيفه و تقطعه إلى قطع صغيرة .
* نضع كل من البطاطا و الباذنجان في طنجرة، ثم نضيف إليهم الثوم المفروم و الزيت و الملح و الفلفل و نتركهم على نار متوسطة لمدة خمس دقائق .
* و بعد أن تتقلى كل المكونات نضيف إليها الماء إلى تغطى البطاطا، ثم نتركها تطبخ لمدة نصف ساعة .
* و عندما تنضج البطاطا و الباذنجان نضيف إليهما الطماطم و ذلك بالتأكيد بعد تقشيرها و تقطيعها، ثم نتركها على النار إلى أن تتخثر المرقة .
* تقدم ساخنة بعد تزيينها بالكسبر . و بالصحة و العافية.
بطاطا بالمرق الأبيض
المكونات
كيلو بطاطا .
نصف كيلو دجاج .
بيضة .
حبة ليمون .
حبة بصل .
ثوم .
بقدونس .
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود .
نصف ملعقة كبيرة من الملح .
قطعة من الزبدة.
طريقة التحضير
* نقوم بتقطيع و تنظيف اللحم ثم نضعه في طنجرة و نضيف له بصل مفروم و الثوم أيضا و الملح و الزبدة و الفلفل .
* نترك الخليط يتقلى لمدة خمس دقائق، ثم نمرقه بحوالي لتر من الماء و نتركها على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة .
* و في الأثناء نقشر و ننظف البطاطا و نقطعها على شكل أرباع و نضيفها إلى الطنجرة .
* عندما تنضج كل المكونات نعصر عليها الليمون، ثم نسكبها في طبق و نضيف إليها خليط البيضة و تزين بالبقدونس المقطع و شرائح الليمون .
بطاطا حمراء ( بالمرق )
المكونات
طريقة التحضير
* نضع اللحم في طنجرة بعد تنظيفه و تقطعه، ثم نضيف له الثوم المفروم و البصل و الفلفل و الملح و حبات الطماطم المفرومين و الزيت و نتركهم جميعا على النار لمدة خمس دقائق و ذلك لتتقلى .
* نمرقها بعد ذلك بلتر من الماء و عندما ينضج اللحم قليلا، نقوم بتقطيع البطاطا إلى قطع كبيرة و نضيفها إلى الطنجرة مع إضافة الماء و الطماطم، ثم نتركها لمدة خمسة عشرة دقيقة .
* تقدم ساخنة مع تزيينها بالكسبر.
بطاطا محشية
المكونات
طريقة التحضير
* نقوم بوضع اللحم المقطع في طنجرة و نضيف إليه الملح و البصل المفروم و الزبدة و الفلفل و نضعها على النار لتتقلى مدة عشر دقائق .
* نمرقها بعد ذلك بلتر من الماء و نتركها لتطبخ على النار لمدة 30 دقيقة .
* و في الأثناء نقشر البطاطا و نثقبها من جهة واحدة و نضعها جانبا، ثم نأخذ اللحم المفروم و نفرم معه نصف حبة بصل و نضيف له الفريك و ملعقتين من البيض و الملح و نخلطهم جميعا جيدا .
* نأخذ حبات البطاطا و نحشيهم بالخليط السابق، ثم نضعها مع المرق و اللحم و نتركها إلى تنضج .
* بعد نخلط البيضة و عصير الليمون و البقدونس المقطع و نسكبه فوقها بعد أن نطفىء النار .
* و تقدم ساخنة . و بالصحة و العافية .
 . زبدة . كأسين…){kind=link}
تعليقات
إرسال تعليق