طماطم محشية :
المكونات :
300 غرام لحم مفروم .
كيلو طماطم .
حبة بصل .
رأس ثوم .
فلفل أسود .
ملح .
معدنوس .
بيضة .
كأسين من الزيت .
القليل من الأرز المسلوق .
طريقة التحضير :
* نقوم بتنظيف الطماطم و تفريغ لبها، و نضعها جانبا في طبق لوحدها .
* نقوم بوضع اللحم المفروم و البصل مع الملح و الثوم و الفلفل و الأرز على النار لتطبخ و عندما تنضج نتركها إلى أن تبرد، ثم نخفق البيضة جيدا و نضيفها إلى الخليط .
* نحشي الطماطم بهذا الخليط، ثم نضعها في طبق الفرن و نسكب عليها الزيت و نتركها في الفرن لمدة ربع ساعة إلى أن يجمد اللحم و يتحمر .
* يمكن تقديم الطماطم المحشية مع السلطة أو الأرز، و يقدم الطبق مزين بحبات من الطماطم .
و بالصحة و العافية .
طماطم محشية بالأرز :
المكونات :
طريقة التحضير :
* نقوم بتنظيف الأرز ثم نتركه يغلي في الماء و الملح إلى أن ينضج .
* نقوم بفرم البصل و المعدنوس و الثوم، ثم نتركهم على النار إلى أن يذبلوا و في ذلك الوقت نضيف لب الطماطم مع الفلفل الأسود و الملح و نتركه ليطبخ جيدا، ثم نضيف الأرز و اللحم المفروم .
* نحشي حبات الطماطم بالخليط السابق و نرشها بالحمّار، ثم ندخلها الفرن لمدة عشر دقائق.
* تقدم الطماطم المحشية بالأرز مع السلطة . و بالصحة و العافية .
باذنجان محشي باللحم :
المكونات :
طريقة التحضير :
* نقوم بوضع الأرز في الماء و الملح، ثم نتركه يغلي لمدة خمسة عشرة دقيقة حتى ينضج، و بعد ذلك نقوم بتصفيته من الماء .
* نقوم بتنظيف الباذنجان و قصه إلى نصفين على شكل طولي و ننزع منه اللب، ثم نفوره في الكسكاس لمدة عشر دقائق .
* نقوم بوضع ملعقة من الزيت في مقلاة و نتركه إلى أن يسخن و نضع فيه اللحم المفروم و البصل المفروم، ثم نقوم بتقشير الطماطم و نقطعها إلى مكعبات ثم نضيفها إلى اللحم المفروم و نضيف أيضا الزبدة و لب الباذنجان المفروم و المعدنوس، ثم نتركها تطبخ لمدة خمشة عشرة دقيقة .
* نقوم أيضا بإضافة الأرز إلى اللحم في المقلاة .
* نقوم بحشو حبات الباذنجان بعد فورانها في الكسكاس بالخليط السابق، ثم نضعه في طبق الفرن .
* نسكب على الباذنجان القليل من الزيت، ثم ندخله الفرن لمدة نصف ساعة إلى أن ينضج .
* يقدم الباذنجان المحشي باللحم في طبق الفرن و هو ساخن . و بالصحة و العافية .
باذنجان محشي بالطماطم :
المكونات :
معدنوس .
طريقة التحضير :
* نقوم بتنظيف الباذنجان و قطعه إلى نصفين، ثم نفرغ لبه .
* نقوم بوضع لب الباذنجان في مقلاة على النار مع الزيت و الثوم و البصل و المعدنوس إلى أن يذبل الجميع، ثم نضيف الملح و الطماطم و الفلفل الأسود و نتركه إلى أن يتخثر .
* نقوم بحشو حبات الباذنجان بخليط الطماطم، ثم نضعها في طبق و ندخلها إلى الفرن بعد أن نسكب عليها الزيت، ثم نرش الباذنجان بالخبز المرحي و نتركه إلى ينضج و يحمر لونه .
* هذا الطبق يقدم في أغلب الأحيان في المناسبات . و بالصحة و العافية .
تعليقات
إرسال تعليق