بطاطا مرحية في الفرن
المكونات
طريقة التحضير
بطاطا باللحم في الفرن
المكونات
طريقة التحضير
* نقوم بتقشير و تنظيف البطاطا ثم نقطعها إلى حلقات، ثم نقوم بوضعها في قالب زجاجي على شكل دائري حلقة بجانب حلقة و نرشها بعد ذلك بالفلفل و الملح و الزيت و حبات من الثوم دون أن نهرسها .
* نقوم بتمليح قطعة اللحم، ثم نرش عليها الفلفل الأسود و نضعها فوق البطاطا و ندخل الطبق إلى الفرن و يجب أن تكون درجة حرارته قوية نوعا ما، و نتركها لمدة خمسين دقيقة إلى أن تتحمر .
* تقدم كوجبة رئيسية و هي ساخنة . و بالصحة و العافية.
لاموسكة بالكوسا
المكونات
طريقة التحضير
* نقوم بتقطيع البصل و وضعه في مقلاة و نسكب عليه الزيت و نتركه إلى أن يذبل، ثم نضيف إليه اللحم المفروم و الفلفل الأسود و الملح و الطماطم المطهية و نتركها جانبا .
* نقوم بتنظيف الكوسه و تقطيعها إلى شرائح أو حلقات ثم نقليها .
* نقوم بدهن طبق الفرن ثم نضع طبقة من الكوسه و فوقها طبقة من اللحم المفروم ثم طبقة من الكوسه المقلية و نزينها من فوق بشرائح الطماطم الطازجة .
* ندخل الطبق إلى الفرن لمدة عشر دقائق إلى أن تتحمر و يقدم هذا الطبق ساخنا .و بالصحة و العافية.
كوسا محشية
المكونات
طريقة التحضير
* نقوم بتقطيع اللحم و نقطع عليه حبة من البصل و نضيف له الفلفل و الزبدة و الملح، ثم نضع الكل في طنجرة و نتركه يتقلى لمدة عشر دقائق .
* نمرقها بالماء و نتركها تطبخ لمدة ثلاثين دقيقة .
* نقوم بأخذ حبات متوسطة أو كبيرة من الكوسه و ننظفها ثم نثقبها من جهة و احدة و نفرغها من البذور و نتركها جانبا .
* نأخذ اللحم المفروم و نفرم معه نصف بصلة، ثم نضيف إليهم الفلفل و الملح و الفريك و ملعقتين بيض و نخلطهم مع بعضهم البعض جيدا .
* نقوم بحشو حبات الكوسه المثقوبة بالخليط السابق، ثم نضع مع المرق و نتركها لتطبخ .
* في ذلك الوقت نمزج عصير الليمون و البيض و البقدونس المقطع و نسكبه فوق المرق بعد إطفاء النار عليها .
* تقدم الكوسا المحشية ساخنة . و بالصحة و العافية.
كوسا بالمرق الأبيض
المكونات
طريقة التحضير
* نقوم بتنظيف اللحم و نقطعه، نفرم البصل و الثوم و نضعه على اللحم، ثم نضيف السمن و الفلفل الأسود و نضعهم جميعا على نار متوسطة و يقلى لمدة خمس دقائق، ثم نمرقه بأربع كؤوس من الماء، و نتركها تطبخ لمدة ثلاثين دقيقة .
* نقوم بتنظيف الكوسه و نضعها كاملة في طنجرة مع الماء و الملح و نتركها إلى تنضج نضج متوسط .
* بعد تصفيتها من الماء تقطع إلى حلقات و توضع جانبا .
* من ناحية أخرى نأخذ الفرينة مع البيضة و نخلطهما معا بملعقين من الماء جيدا .
* نأخذ حلقات الكوسه و نغمسها في الخليط السابق و نقليها في المقلاة مع الزيت .
* نضيف صفار بيضة و القليل من البقدونس و عصير الليمون إلى المرق بعد رفعها من على النار .
* نضع حلقات الكوسه في طبق و نسكب عليها المرق و تزين بشرائح الليمون . و بالصحة و العافية.
تعليقات
إرسال تعليق