أسهل وأسرع طريقة لتحضير الكيش من بينها كيش لورين و كيش بالبصل و كيش بالكفتة.
كيش لورين
المكونات
مكونات العجينة
نصف ملعقة صغيرة من الملح .
250 غرام من الدقيق .
بيضة .
125 غرام من الزبدة .
نصف ملعقة صغيرة من السكر .
مكونات الحشوة
ملعقة كبيرة من الزبدة .
150غرام من الجبن المفروم .
200 غرام من لحم البقر المدخن .
ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم .
أربع بيضات .
إبزار .
ثلاث ملاعق من القشدة الطرية .
القليل من الكوزة المحكوكة .
ملح .
ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب .
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الدقيق و الملح و السكر في طبق و نجوف وسطه و نضع فيه الزبدة المقطعة إلى مكعبات . نخلط بأطراف الأصابع إلى أن نحصل على عجين . ثم نتركه جانبا لمدة أربع دقائق .
- نضيف البيضة إلى العجين و نخلط بسرعة إلى أن نحصل على عجينة لينة و رخوة .
- نقوم بتقطيع لحم البقر المدخن إلى قطع ذات حجم متوسط، ثم نقليها مع الزبدة و على نار هادئة و لمدة سبع دقائق مع التحريك المستمر .
- نقوم بوضع اللحم المدخن على العجينة، ثم نرشها بالبقدونس و الجبن المفروم .
- و في طبق أخر نقوم بوضع البيض و الحليب و القشطة و الإبزار و الكوزة و الملح و نخلطهم معا جيدا .
- نقوم بصب خليط البيض فوق الكيش، ثم ندخله إلى الفرن و لمدة ثلاثين دقيقة على درجة حرارة 180 درجة .
- نقوم بتقديم كيش لورين ساخنا و بالصحة و العافية .
كيش بالبصل
المكونات
مكونات العجينة
نصف ملعقة صغيرة من الملح .
250 غرام من الدقيق .
بيضة .
125 غرام من الزبدة .
نصف ملعقة صغيرة من السكر .
مكونات الحشوة
ملعقتان كبيرتان من الزيت .
إبزار .
حبتان كبيرتان من البصل .
أربع حبات بيض .
150 غرام من الجبن المفروم .
ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب .
القليل من الكوزة .
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم .
ثلاث ملاعق من القشطة الطرية .
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الدقيق و الملح و السكر في طبق و نجوف وسطه و نضع فيه الزبدة المقطعة إلى مكعبات . نخلط بأطراف الأصابع إلى أن نحصل على عجين . ثم نتركه جانبا لمدة أربع دقائق .
- نضيف البيضة إلى العجين و نخلط بسرعة إلى أن نحصل على عجينة لينة و رخوة .
- نقوم بتقشير البصل و غسله و تقطيعه إلى شرائح، ثم نضع البصل في المقلاة مع الزيت و نرشه بالإبزار و الملح و نتركه يتقلى مع التحريك المستمر، ثم نضيف إليه معجون الطماطم و البقدونس و نحرك جيدا .
- نقوم بوضع البصل المحمر على عجينة الكيش، ثم نرشه بالجبن المفروم .
- نضع البيض و الحليب و الكوزة و الإبزار و القشطة في طبق و نخلط كل المكونات.
- نقوم بسكب خليط البيض على الكيش و ندخله إلى الفرن لمدة نصف ساعة و على درجة حرارة 180 درجة .
- نقدم الكيش بالبصل و هو ساخن و بالصحة و العافية .
كيش بالكفتة
المكونات
مكونات العجينة
نصف ملعقة صغيرة من الملح .
250 غرام من الدقيق .
بيضة .
125 غرام من الزبدة .
نصف ملعقة صغيرة من السكر .
مكونات الحشوة
ملعقتان كبيرتان من الزيت .
إبزار .
حبة من البصل .
أربع حبات بيض .
القليل من الكوزة .
ثلاث ملاعق من القشطة الطرية .
طريقة التحضير
تعليقات
إرسال تعليق