التبولة الشامية
المقادير
▪︎ البقدونس : حزمة واحدة .
▪︎ الطماطم الجامدة : حبتان .
▪︎ الخس : خسة واحدة .
▪︎ البرغل : نصف كأس .
▪︎ عصير الليمون : ثلاثة أرباع .
▪︎ البصل : بصلة واحدة .
▪︎ القليل من الشطة أو الفلفل الأخضر .
▪︎ زيت الزيتون .
▪︎ القليل من النعناع .
طريقة التحضير
☆ أولا نقوم بتنظيف البرغل جيدا ثم ننقعهفي الماء البارد لمدة 5 ساعات على الأقل .
☆ بعد ذلك نخرج البرغل و نصفيه .
☆ نقوم بتقطيع كل الخضروات إلى قطع صغيرة ثم نضعها جمعا في إناء عميق .
☆ نضيف البرغل إلى الخضر المقطعة و نسكب عليهم عصير الليمون و الملح و نخلط المكونات جيدا .
☆ بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت و نقلب الخليط تقليبا خفيفا .
☆ في الأخير نضع التبولة في صحن التقديم و نزينها بأوراق الخس و نقدمها.
سلطة الجمبري بصلصة الليمون والخل
المقادير
▪︎ الجمبري متوسط : ربع كيلو غرام .
▪︎ صلصة الليمون و الخل .
▪︎ ملح .
▪︎ فلفل أسود .
▪︎ مستردة حسب المذاق .
▪︎ البقدونس للتزيين .
طريقة التحضير
☆ في بداية نقوم بغسل الجمبري .
☆ بعد ذلك يسلق في البخار ثم يوضع عايه عصير الليمون المخلط بالخل و التوابل و الميونيز .
☆ يجب أن نضع الخليط و الجمبري ساخن لكي يتشرب الصلصة جيدا .
☆ نقوم بتزيين الجمبري بالبقدونس و يقدم.
سلطة الطحينة بالزبادي
المقادير
▪︎ طحينة : نصف كوب .
▪︎ الزبادي : نصف كوب .
▪︎ الماء : ربع كوب .
▪︎ الثوم : ربع ملعقة .
▪︎ عصير الليمون : ملعقتان صغيرتان .
▪︎ الخل : نصف ملعقة .
▪︎ ملح .
▪︎ فلفل أسود .
▪︎ القليل من الشطة و الكمون.
طريقة التحضير
☆ نضع الطحينة في إناء و نضيف إليها الخل و عصير الليمون .
☆ نخفق الخليط بشوكة مع إضافة القليل من الماء و نواصل التحريك إلى أن يصبح لون الطحينة أبيض
☆ بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم و البهارات و الزبادي و نواصل التحريك إلى أن يتجانس الخليط .
☆ في الأخير نقوم بصب الخليط في صحن التقديم و يزين بالبقدونس المفروم.
سلطة البطاطس والحمص
المقادير
▪︎ البطاطا : 6 حبات .
▪︎ الثوم : 5 فصوص .
▪︎ الخل : نصف كأس .
▪︎ بقدونس مفروم فرما ناعما .
▪︎ حمص مسلوق .
▪︎ ملح .
▪︎ بهارات حسب الرغبة .
▪︎ بصل مفروم فرما ناعما .
▪︎ زيت للقلي.
طريقة التحضير
☆ نقوم بتقشير البطاطا و نقطعها إلى شرائح حسب الشكل إما طوليا أو بشكل أخرى ثم نضيف إليها الملح ، البهار و الخلط و تخلط جيدا .
☆ نترك البطاطا بعض الوقت و نخرجها و نقليها في الزيت إلى أن تتحمر جيدا .
☆ نخرج البطاطا و نضعها ورق لكي يمتص الزيت ثم نقلي البصل أيضا ألى أن يحمر .
☆ نقوم بدق الثوم و نضيفه إلى البطاطا ثم نضيف الحمص والبقدونس و البصل و نخلط كل المكونات جيدا ةو نقدمها إما باردة أو ساخنة حسب الطلب.
سلطة البيض
المقادير
▪︎ البيض : 4 بيضات مسلوقة جيدا .
▪︎ البصل : بصلة واحدة .
▪︎ ملح .
▪︎ بهارات .
▪︎ كمون حسب الرغبة .
▪︎ زيت الزيتون .
▪︎ ليمون حسب الرغبة أيضا .
طريقة التحضير
☆ تقوم بفرم كل من البقدونس و البيض المسلوق و البصل فرما ناعما .
☆ بعد ذلك نخلط جميع المكونات معا و بشكل جيد .
☆ بعد ذلك نقوم بإضافة البهارات و زيت الزيتون و الليمون حسب الرغبة و تقدم .
تعليقات
إرسال تعليق